Caise - cultivarea și întreținerea, calitatea și proprietățile benefice. Rețete de caise.

Cum să crească caise - grad pentru îngrijirea copacilor, de boală și de a beneficia de utilizarea de caise. Retete de fălțuire și gem de caise.

Nutritional, valoare terapeutică. fructe de caise conțin până la 23% din zaharuri ca glucoză, zaharoză și fructoză, pulpă este bogat în substanțe pectice, caroten, B2 B15 vitamina, B9, C, E, P, PP și în special minerale - potasiu, magneziu și fier. Fructele nu numai că au un gust excelent, dar, de asemenea, proprietăți valoroase, utilizarea lor în tratamentul aterosclerozei, hipertensiunii, consumul de caise previne vasospasmul.

sâmburi de sămânță (amar) este utilizat ca o componentă a drogurilor. caracteristici morfologice și biologice. În cele mai multe zone ale nordice cais Caucaz nu sunt durabile și rareori depășesc o înălțime de 6-7 metri, iar diametrul coroanei - 7-8 metri. Fructe de caise privind creșterea lăstarilor anuale, ramuri și buketnye pinten. cultură mărfii este de caise 5-6-lea an. De obicei, grădini de caise suficient de productive la 18-20 de ani. Sistemul radicular se dezvoltă mai puternic decât coroana, în adâncimea rădăcinilor pot penetra până la doi metri, dar cea mai mare parte dintre ele sunt concentrate la o adâncime de 40 cm. Rădăcinile cais nu germina. O trăsătură caracteristică este de mare caise precocitatea și rinichi probudimost. Caise în Caucazul de Nord fructifică mai regulat decât alte fructe cu sâmburi, din cauza caracteristicilor sale biologice, determină robustetea instabilitate. Faza de caise se caracterizează printr-o scurtă latența de iarnă profundă. Mai ales la începutul lui ianuarie, în curs de dezvoltare din muguri de odihnă de flori adânci. Dintre toate culturile de fructe cele mai sensibile la congelare de caise, în condițiile de sud. caiși îngheață la -25 grade îngheț. înghețurile timpurii de toamnă provoca, uneori, pagube mari de caise.

soiuri de caise

Grup de Asia Centrală reprezentată de tip caise soiuri de soiuri suhofruktovogo. Ele sunt relativ mici de fructe, foarte dulce, sunt predominant nucleu dulce. Cele mai cunoscute soiuri Arzami, Isfarak, curmale și altele.

Grup irano-caucaziană de soiuri de caise. Note de preferință, format din desert fructe de înaltă calitate - un Shalah, AMBA, Shin-Dahlan. Grupul european al soiurilor de caise. Fructele de parfumat, de cele mai multe samoplodnye, cu un nucleu amar. Iarna este scăzut robustetea datorită perioadei scurte de iarnă hibernare. Pentru soiurile din acest grup includ Nikita, Chișinău timpurie, târzie Canning, Komsomolets, gherilele, roșu roșu în obraji, cele mai bune din Ungaria, Tilton, levizită, Toenvel, Moorpark, și altele. Class, grupul chinez. Fructele sunt adesea foarte mari. Viu colorate, parfumat, dar mai puțin zahăr. soiuri cunoscute Mar-juan-Hsing, Hsiao-Hung-Hsing, Cao Xing. Chiar și soiuri de caise:

• Obolonskiy
• Denisyuk speciale (caise foarte bun)
• Petru și Pavel
• Goldrich (varietate de SUA, dar sa stabilit foarte bine în țara noastră)
• mănăstiresc

Caucazul de Nord - zona de nord a culturii industriale de caise. Datorită înflorire timpurie rodirea caise instabilă. Fructoase a sărbătorit o dată la trei ani. Prin urmare, sarcina principală de reproducere pentru a îmbunătăți sortimentul de caise aici este de a crea o iarnă-Hardy și soiuri rezistente la boli. Cel mai promițător mod de a îmbunătăți caisa este hibridizare cu o prună. Majoritatea acestor hibrizi, cunoscuți ca soiurile negre de caise, pe o serie de caracteristici de producție și biologice poate pretinde bine titlul noilor culturi pomicole. Marile succese obținute în această direcție la Crimeea OSS Vir, care a creat mai multe soiuri de caise negru. În registrul Federației Ruse aprobat pentru utilizare soiuri de negru de catifea Kuban, negru și mouse-ul. Amenajare de grădină și a plantelor de îngrijire.

Caise - plantare și îngrijire

plantare Caise trebuie efectuată numai în cazul în care există o condiții favorabile de temperatură în timpul iernii. Cele mai multe cazuri poalele munților Caucaz și elemente de relief mai mari într-o zonă plană. Caisă fi cel mai bine pentru sol argilos, humă, nici alcalin, cu un pH de 7 până 8,2, o densitate de sol de 1,45 grame / cm³. Apricot - una dintre culturile care sunt rezistente la conținutul ridicat de calcar din sol. Pe suspensii silnoroslyh este posibil să se plaseze caiși sub regim de 6x4 și 6x3 m și suspensii slaboroslyh - 4-5x2-2,5 m cel mai bun timp pentru plantarea de caise -. Toamna târzie și „ferestre“ de iarnă.

Atunci când se plantează rădăcinile retezate prin îndepărtarea podea, cufundat în must. După plantarea de arbori săpăligă și cravată la un cuier. În primul an după plantare, se obtin rezultate excelente prin mulcirea de rumeguș copac trunchiuri, paie tocate, coji de orez și alte materiale mulcire.

Gaura de plantare este format din 8-10 kg de humus, 150 de grame de nitrat de amoniu și 200 g de superfosfat. Sub grădină tab face 35 până la 40 tone / ha de gunoi de grajd și aproximativ o tonă de îngrășăminte cu azot, fosfat și potasiu. În anii următori, am să adere la sistemul de îngrășământ, care se bazează pe analiza diagnostic de sol și frunze. La fiecare 3-5 ani, în plantațiile pe rod ar trebui să fie de 20-40 t / ha gunoi de grajd.

Pe solurile negre din Teritoriul Krasnodar, bine dotat cu materie organică și azot, ar trebui acordată preferință de fosfat și potasiu îngrășăminte. Doza de potasiu îngrășământ până la 0,4-0,6 tone / ha, și fosfor - 0,6-0,8 t / ha.

Irigarea eficiența este determinată de alegerea normelor optime de sincronizare și de irigare. În contextul sudul Rusiei se efectuează 2-3 irigare. Prima udare se efectuează după 1,5 luni după înflorire, iar al doilea - 2-3 săptămâni înainte de coacere. Conținutul de sol al sistemului depinde de fertilitatea, disponibilitatea de irigare. Pe soluri sărace mai bine sistemul parosideralnaya, și în zonele cu un termen lung de irigare sodding eficiente stabil.

Formarea coroanei și caise tăiere.

Cel mai de succes pentru caise este un rafinament lider și vazoobraznaya coroana, și recent utilizate și aplatizate coroana.

Milling-lider Kroon format din 5 ramuri schele care sunt plasate uniform pe trunchiul de 35-40 cm și o înălțime de 30-50 cm bole. vazoobraznaya îmbunătățit - este prevăzută cu un interval de 3-4 ramuri 20-25 cm 2 este format pe ramuri de ordinul doi pe fiecare din ramurile scheletice și la fiecare 20 cm pune ramuri laterale overgrowing .. Kroon format din turtite scheletici 4 ramuri, care se stabilesc oppositely în perechi, un număr de ramificații este direcționat către un plan la un unghi de 20-45 grade.

În primii ani de creștere în copaci grădină cu excepția decimare efectuate anual scurtarea la 60 de centimetri în creștere puternic lăstari. După intrarea în fructoase lăstari anuale sunt scurtate cu jumătate sau un sfert, în funcție de lungimea lor. O caracteristică este utilizarea de tundere tăiere caise de vară, care contribuie la vindecarea și bună fila de boboci de flori pe ramuri laterale. Prin reducerea creșteri terminale de până la 30 cm, de reînnoire conduită ușoară tăiere, iar în cazul în care câștigul este redus la 10-15cm, apoi efectuat pe cinci ani de reînnoire lemn de tăiere.

caise Propagarea și materialului săditor.

Plantat în răsadurile anuare de grădină grefate pe diferite portaltoaie. Pentru caise care utilizează în prezent stocuri de semințe - răsaduri de caise, prune cireșe, prune, piersici și migdale mai puțin. Recent, a început producția de răsaduri pe portaltoii clonale, care este deosebit de important pentru a crea spații de tip intensiv. Cele mai promițătoare sunt clonale portaltoi de selecție Crimeea OSS VIR: sredneroslye Kuban 86 Prietenie slaboroslyh VVA-1.

Boli ale caise

pată de caise cireș frunză (spot roșu-brun). Apare pe frunze sub formă de pete roșu-brun. Fructele pomilor afectat imature, apos. caise Klyasterosporioz (pătare perforate). Prin boala susceptibila toate organele aeriene - frunze, muguri, flori, ovare, fructe. afectează mai des frunzele - sub formă de pete violet-brun, după 1-2 săptămâni zonele moarte abandon și formate găuri. Vertitsillez caise (plante ofilite infecțioase). Moniliosis caise. forma de primăvară a bolii numita arde monilial. Se caracterizează printr-o ofilirea bruscă și brunare a inflorescențelor, uscarea frunzelor. Fructele afectate în timpul maturării putregaiului fructelor. Simptome: moniliosis caise - frunze uscate sunt arse, ramurile de asemenea, ofili. Infectarea apare boala cea mai periculoasa de caise - moniliey de ciuperci după înflorire. Că boala nu este distrus tot lemnul, ar trebui să fie supus la tăierea toate ramurile uscate și uscate, cu o marjă mică, și apoi să continue să distrugă ramurile bolnave, și fructele de caise. Practicat pulverizarea preparatelor de caise care conțin cupru în compoziția sa. caisă de prelucrare inițială și pulverizare se efectuează în faza de înflorire, chiar și atunci când mugurii roz, al doilea - 2 săptămâni după înflorire. În timpul copaci cu flori sunt pulverizate cu o soluție de 0,1% fundazol. În cazurile severe de pulverizare se efectuează 2 - la începutul până la înflorire la mijlocul. După 2-3 ore de pulverizare trebuie să stea vreme uscată, medicamentul a trebuit să fie absorbită. Multe grădinari sunt folosite cu succes fungicide. De exemplu, câteva zile de înflorire pesticide (de obicei 3-5) pot fi aplicate, „Speed“, „Topaz“, „Topsin“, „Corul“, „Bayleton“. Toate prelucrările ulterioare sunt efectuate în cadrul sistemului: al doilea imediat după înflorire, iar al treilea în două săptămâni după a doua.

Caise - culturi de fructe recoltare

Rețineți că caisele nu se coc după recoltare - ele rămân aceleași ca și în momentul în timp ce le rupe din copac. Fructele sunt recoltate atunci când ajung la așa-numita maturitate de recoltare. Aceasta înseamnă că fructele și-a atins dimensiunea și culoarea, caracteristice soiului, iar carnea este încă destul de dens. Când curățarea este necesar să se țină cont de faptul că este necesar să se înceapă colectarea fructelor de la baza de copac, se deplasează la partea de sus și de la periferie spre centru, pentru a evita demolezi de fructe. Caisele sunt fructe foarte delicată astfel încât atunci când curățarea o lungă de depozitare a le colecta la fel de atent și cât mai curând posibil lovitură la soare deschis. Când curățarea manuală a fructelor cu atenție plasate în coșuri sau găleți și apoi să dirijeze ușor în cutii. Cutii de fructe stabilite în zone umbrite sub copaci. Pentru mecanizarea recoltarea fructelor de caise pentru prelucrare, folosind o mașină specială, care funcționează pe principiul vibrațiilor.

Rețete de caise - băuturi din fructe și gem și gem de caise

Extrem de caise lemn de esență tare, aproape nu recunosc pe densitatea copac de stejar, are o culoare galben-roz frumos, utilizate în lucrările ornamentale. Caisele sunt produse excelente de conserve și fălțuire iarna. Pentru compot de caise ia cele mai bune caise pe un copac care maturate în mod egal și nu au nici o culoare verde primesti. Pe sucuri ar trebui să înceapă deja caise de culoare portocalie intensă. Pentru a face gem de caise caise ia destul de dulce, dar nu supracopți. Pe gem de caise și gem puteți pune ceea ce rămâne - cum ar fi fructele coapte și supra-necoapte și fructe cu defecte. Caisele de uscare de fructe se potrivesc a ajuns la stadiul de maturitate deplină, la care osul este ușor de separat de pulpa, și rămâne curat. Mulți vor fi de folos să știe că caise uscate se numesc complet de caise, cu o stanga in interiorul osului, la fel, dar fără sâmburi, așa-numitele Kaisa, dar numit caise uscate jumatati de caise uscate, fără sâmburi.

Cum să se pregătească compot, caise de fălțuire.

Pentru a prepara compot de caise conform cu aceasta reteta va avea nevoie de un mic de 1 litru de apă de 250 - 500 de grame de zahăr. roll-up mari jumatati de caise, mici, este posibil să se pună pe spin și complet. Se prepară siropul și un pic rece ea, și apoi să le completeze băncile care au fost deja puse caise. Apoi, sterilizat sau pasteurizat. In functie de sterilizarea cutiilor de capacitate a motorului sau a procesului de pasteurizare durează 15 până la 25 de minute (de obicei, 15 jumătate litru litru 20-25 minute). Consiliul. Pentru a utiliza fructe caise fălțuire de caise, care nu au timp sa înmuiat bine și să rămână solidă - atunci compot va fi mai transparent.

Blocaj de la caise. Pentru a face gem de caise aveți nevoie de caise și de zahăr în cantități egale - pe 1 kilogram abrikosov- 1 kilogram de zahăr și o jumătate de pahar de apă. Pentru acest blocaj se va potrivi nu fiecare caise - să gem a venit la faima ia doar caise soiuri mari, în care osul poate fi ușor de separat și este, în esență pură. spălat temeinic fructele de cais, le taie în 2 felii egale (puteți trage pur și simplu în jos pe canelura fătului), și scoateți semințele. Apoi, jumătatea inferioară a unui sirop care trebuie adus la fierbere, apoi se fierbe timp de 2 până la 4 minute. Amestecul rezultat a fost pus peste noapte într-un loc răcoros. Următoarea este deja posibil să se facă gem până la sfârșitul anului (pana cand se inmoaie).

gem de caise.

Pentru a prepara gemul de caise veți avea nevoie de 500 de grame de zahăr la 1 kg de caise. gem de caise pot fi preparate din ambele caise ajuns la maturitate deplină și de ușor underripe, amestecarea lor în etapa de gătit gem de gătit. loc de caise în apă clocotită timp de 2, 4 minute. Apoi, curățați-le din piele, înjunghiată cu 2 părți egale. Oase caise trebuie să fie eliminate. Apoi a pus ceea ce sa întâmplat într-o tigaie și se adaugă câteva linguri (de obicei 4-5 este suficientă) apă, apoi se acopera tigaia cu un capac și se încălzește la foc mic pana cand caisele de fructe în cele din urmă estompate. După aceea, caise direct în tigaie se framanta pana se omogenizeaza și se continuă încălzirea pre adăugarea de zahăr la amestecul rezultat. Apoi teverdye caise decojite tăiate în bucăți mici și se toarnă în amestecul rezultat care fierbe până când etapa de licitație. Ambalare produse până când amestecul este rece - foarte lipicios. Caise suc pentru a păstra youthfulness Este cunoscut faptul că sucul de caise este bogat în vitamine și minerale.

Tonifica, îmbunătățește memoria și crește eficiența. Prezența unui potasiu are efecte benefice asupra mușchiului inimii, și o cantitate mare de beta-caroten ajută la îmbunătățirea vederii, formarea de noi celule și astfel încetini îmbătrânirea. Ca orice alte sucuri proaspăt zhimi xv, acestea nu ar trebui să fie abuzate și sunt limitate la un pahar pe zi. Înainte de a stoarce sucul de caise, asigurați-vă că pentru a elimina semințele.

Întrebări și răspunsuri:

De ce sparge caise? Deci, caise crack și putregai. Nu altoite de fructe cultivate din semințe de fructe cracare comune. În cazul în care zona este în creștere arbore cultural, factorii care cauzează fisurare poate fi o umiditate ridicată și aciditatea solului, un exces de îngrășăminte cu azot organice îngrășăminte dezechilibru ridicat de apă minerală și sol,,, daune gelificate sau mecanice copaci. boli infecțioase (moniliosis, klyasterosporioz, tăciunele de foc) poate fi, de asemenea, nu numai că produce fisurarea fructe caise, dar, de asemenea, crengi, scoarță de copac. Măsurile de control includ utilizarea corectă a îngrășămintelor (nu pun în exces lor - în special îngrășăminte cu azot) - varuire de acid tăiere în timp util pochv- arborilor cu pacienții excizionale vetvey- curățarea și dezinfectarea rănilor pe trunchi și ramuri de 1 la suta din cupru kuporosom- de control al bolii (prelucrarea arborilor fungicide) - cultivarea de soiuri rezistente de caise.

caise GUMMOSIS. Cum să se ocupe?

GUMMOSIS - plante de reacție la daunele: în timpul tăierii, îngrijirea neglijent, și sau un exces de calciu în sol.

Dar, mai presus de toate - este îngheț-fisura și boala (moniliosis sau klyastosporioz). Locul nașterii GUMMOSIS - Cambium deteriorate care, atunci când celulele divizate având celule mari umplute clustere de amidon. Acestea apar 1 crăpătură, rezultând dizolvarea amidonului și scoici. Produsele de descompunere sunt derivate ca masă kleykoobraznoy.

Pentru a preveni GUMMOSIS nu poate fi deteriorat mecanic (rula un instrument ascuțit, asigurați-vă că pentru a acoperi secțiuni cu pas), arsuri solare (lapte de var toamna), avea grijă de crusta vechi, care protejează tinerii, pentru a preveni excesive de top îngrășăminte sos de azot, pentru a face față cu dăunători.

Dacă GUMMOSIS încă a luat naștere, rana curățat până la țesutul sănătos, prihvatyvaya în jurul valorii de 0,5-1 cm, dezinfecteaza soluție 1 la suta din sulfat de cupru și smoală grădină obscur. boli fungice după căderea frunzelor trata în mod eficient locul GUMMOSIS solutia de 3 la suta din Bordeaux lichid.