Cum se păstrează strugurii?

Mulți oameni cred că strugurii proaspeți se deteriorează rapid. Acest lucru este parțial adevărat, dar în anumite condiții, grupuri s-ar putea sta bine până în martie. În acest articol, vom dezvălui toate secretele de depozitare a strugurilor la domiciliu.

Sunați imediat atenția - nu toți strugurii pot fi salvate. Înregistrarea pentru durata de depozitare sunt soiuri srednepozdnie și tardive. boabe lor posedă toate calitățile necesare pentru acest lucru - acestea sunt mari si dense, au piei groase și carne fermă. Maturarea strugurilor transportate perfect. Cu toate acestea, există costul - se crede că calitatea gustului strugurilor este puțin mai dificilă decât cea a soiurilor de masă și de desert. Cu toate acestea, pentru a găsi un echilibru între gustul și durata de stocare poate fi, mai ales dacă urmați aceste linii directoare.

Este ușor de a păstra recolta de struguri?

Păstrarea strugurii trebuie să se gândească după zicala "Pregătiți sania în timpul verii, iar iarna în coș". Lucrările pregătitoare, care să permită să se extindă prospețimea strugurilor, ar trebui să înceapă cu mult înainte de recoltare. Iată ce trebuie să facă pentru a "ton" struguri de depozitare lung:

• reduce sarcina pe bucșa.Strugurii si fructe de padure pe tufele supraîncărcate de multe ori cad, ele se deteriorează rapid și nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru este valabil mai ales a soiurilor de fructe mari. Aruncați cantitatea mare de struguri de calitate, care aderă la principiul "Mai puțin este mai bine";

Trage o grămadă de struguri cu grijă, astfel încât să nu pentru a șterge stratul de ceară de pe boabe

• "hrană" struguri. aplicarea regulată a îngrășămintelor minerale și organice crește calitatea de păstrare a strugurilor. Principalul lucru este să nu exagerați, astfel încât se concentreze pe pansament foliare și rădăcină superioară a îngrășămintelor-fosfor potasiu. Ei vor crește nivelul de zahăr din fructe, care le va permite să fie stocate mai mult timp, fără a pierde calitățile gustative;
• configura corect tufele. Surprinzător, acest factor afectează, de asemenea, termenul de valabilitate al strugurilor. Cel mai rău dintre toate se simt fructele iernii cultivate metoda besshtambovym. Dar, fructe de padure sunt luate cu o înălțime de 50-70 Bush Stam cm sunt stocate mult mai mult timp;
• protecție de la ciuperci. plantele bolnave sunt stocate și mai rău. Înfrângerea mucegaiului pufos, fainarii, alb și mucegaiul gri reduce durata de viață "viață" struguri;
• sol adecvat. Cel mai bun pentru struguri este considerat "ușor" sol, care încălzește rapid și care este ușor de a circula aerul și apa. Exemple de astfel de pământ brun, humus, nisip;
• Nu există nici o vreme rea. Moody struguri este foarte dependentă de condițiile meteorologice. Se poate sau nedozret și copți în exces și este la fel de rău pentru depozitare. Colecta fructe mai bune în vreme uscată și însorită, ar trebui să se facă mai târziu, în dimineața.

Prepararea strugurilor de depozitare

grădinari Novice nu știu întotdeauna cum să păstreze strugurii pentru iarna. Să ne uităm la diferitele opțiuni de stocare.

Potrivit pentru depozitarea soiurilor medii și târzii perioadei de maturare, deoarece acestea au o cuticulă groasă

      1. Încărcați pentru a stoca numai sănătos și fructe intacte. Inamicul principal al depozitat pentru mucegaiul de struguri de iarnă. Se dezvoltă pe fructe deteriorate sau pipernicit, și apoi extins la întreaga buchet.

strugurii pot fi deteriorate de neglijență în curățare, ele distrug ploile lungi, frecarea leasă, insecte și păsări.    

Deteriorate, uscate sau fructe imature îndepărta ușor mici foarfece cu varfuri rotunjite.

      2. Păstrați numai struguri copți din soiurile medii și târzii. Fructele trebuie să fie uscat, Dacă umezeala, le ștergeți ușor cu o cârpă moale sau un tampon de bumbac.

      3. Boabele trebuie să fie conservate filmul ceros (Pruin), are o funcție de protecție și salvează strugurii din diverse necazuri.

      4. Ce mai târziu de stabilire a strugurilor în depozit, cu atat mai mare sansa ca va sta mai mult.

Metode de depozitare a strugurilor

Indiferent de metoda pe care o alegeți depozitare, camera ar trebui să fie întuneric și ventilate. folosesc de obicei subsoluri, mansarde, crescatorii si grajduri. Temperatura camerei trebuie să fie de la 0 până la 5-7 ° C, iar umiditatea nu depășește 80%. Locația de stocare ar trebui să fie dezinfectate și a scăpa de mucegai și de rozătoare.

Astfel, cele mai bune 5 moduri de a stoca struguri.

1. "leneș" mod de

Aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă metodă este adecvat în special pentru proprietarii de mansarde și mansarde. Asociați strugurii între o frânghie și fixați-l într-o poziție orizontală. Principalul lucru pe care ei nu ating în același timp. Până în februarie și martie, puteți stoca soiurile de struguri Senso, Tayfi roz, roz Parkentsky, Kattakurgan și victorie.

Strugurii pot fi agățate pe un cârlige de sârmă coarda

2. depozitarea la rece

Una dintre cele mai eficiente modalitati de a pastra gustul curat de fructe de padure. Frigiderul obișnuit acasă nu este întotdeauna potrivit pentru această sarcină, deoarece strugurii au nevoie de un mediu controlat: temperatură de la -1 la + 2 ° C și o umiditate de 90-95%. Într-o astfel "de nord" Condițiile pot fi depozitate struguri de la 4 la 7 luni. Clusterele sunt crestele stabilite-up.

Freeze fructe de padure poate fi doar o singură dată, re-congelate fructe de pădure își pierd aroma și proprietățile lor nutritive.

boabe de dezgheț mai bine decongelare treptat le în apă rece, evitând astfel ruperea țesuturilor din semințe.

3. Depozitarea pe crestele

În cazul în care strugurii cultivate în acest sezon un pic și există o dorință să-l păstrați, puteți utiliza metoda de stocare, de pe crestele. Pentru aceasta se taie fasciculele cu o porțiune a viței de vie (6 cm deasupra și sub 20 cm). Partea de jos a dip într-o cutie sau sticlă de apă care se adaugă una sau două tablete de cărbune activat sau aspirină. Acest lucru va ajuta strugurii să rămână în stare proaspătă timp de două luni, cu toate acestea, cantitatea de zahăr în boabe poate scădea.

Gâturile sticlelor închise cu vată

4. Depozitarea într-o cutie "cum să-și vândă"

Strugurii pot fi stocate în tăvi de lemn convenționale sau cutii. Pentru a începe să le steriliza, trecând de-a lungul partea de jos și pereții de pânză curată umezită cu o soluție 5% de bicarbonat de sodiu. Dă sertare uscate la soare. Apoi se acoperă partea de jos a cârpă uscată curată sau hârtie. Fasciculelele crestele agonisească într-un singur strat. După aceea ar trebui să afume strugurii cu sulf, plasarea unui paznic de ceară aprinsă într-un recipient închis.

Partea de jos a cutiei poate fi acoperită cu hârtie sau furtun flexi

Astfel, puteți salva strugurii de 1,5-2 luni. Singurul dezavantaj al acestei metode - probabilitatea apariției unor focare de infecții. Pentru a evita bolile, fructul are nevoie de timp pentru a verifica din când în când.

5. Depozitarea într-o cutie cu rumeguș

O modificare a metodei anterioare este strugurii de aspirație rumeguș. În schimb cârpă uscată pus pe stratul inferior al rumegușului 2-3 cm. Avantajul acestei metode constă în faptul că micii strugurii pot fi plasate în mai multe rânduri, fiecare se toarnă rumeguș. Grosimea stratului superior de rumeguș trebuie să fie de 5-7 cm.

Utilizați arbori de esență tare rumeguș. Pentru o mai bună praf stabilit în caseta, apăsați pe pereți.

Care sunt cele mai bune struguri maturare?

În funcție de timpul de depozitare sunt următoarele clase:

• cu o calitate slabă păstrarea (2-3 luni) - încântare, Pleven rezistente, sper APE, Strășeni, perle Saba, cardinal, Regina podgoriilor și colab.;
• cu o calitate medie de păstrare (3-4 luni) - Negrul de memorie, original, Liang, Catalonia de iarnă, Agadai, Tashly și colab.;
• calitate ridicată de păstrare (5-6 luni) - Moldova, Kutuzov, Toamna negru, Criuleni, Nistru, crocant, stafide moldoveni.

Strugurii stocate 3-5 luni, și uneori mai mult

Ne uitam strugurii

Prima dată a trimis la depozitarea strugurilor verifica 10 zile de la ouat. Principalul inamic - mucegai, taie boabe stricate șterge foarfece. În cazul în care ciuperca se răspândește rapid, și ventilați Okura cameră (rata de 10 g de sulf per 1 metru cub).

În timp util elimina boabe stricate și de a evita mirosurile puternice în vecinătate cu struguri

În timpul depozitării, câteva struguri pierde in greutate, podvyalivayut. Acesta este un proces absolut normal, mai ales în cazul în care temperatura este mai mare decât în ​​mod normal. Cu toate acestea, după depozitare prelungită apariția strugurilor poate fi îmbunătățită. buchet mai mic pentru 10 secunde în fierbinte sirop de zahăr de 20%, și apoi imediat în sirop de zahăr la rece timp de 5-10 minute. După această procedură simplă va găsi prezentare fructe de padure, va fi suculent și dulce, și va păstra buchet ta.

Principalul lucru de făcut pentru strugurii stocate pentru o lungă perioadă de timp - este de a selecta ciorchini sanatoase, pentru a menține temperatura camerei și umiditatea necesară și pentru a elimina boabe mucegăite afectate în timp util. Și atunci puteți mânca struguri proaspeți, chiar și în primăvara devreme.