rum.herbefe.ru

Soiuri neobișnuite de morcovi si sfecla in diferite culori

soiuri de multi-colorate de sfecla si morcovi

Sfeclă și morcov nuanțe - toate ce tonuri clare de roșu și portocaliu sunt ascunse în spatele acestor nume.

Dar în viața reală, paleta de culori în sine rădăcinoase este mult mai bogată.

Suntem atât de obișnuiți cu apariția legumelor pe care astăzi cu greu ne putem imagina că, de exemplu, morcovi a avut inițial culoarea portocaliu vesel.

Rădăcinile sale erau albe, galben, roșu, violet, chiar negru, nu portocaliu. revoluție de culoare sa întâmplat cu culturi rădăcină în Țările de Jos în secolul al XVI-lea. și motivul pentru care a rămas necunoscută: dacă mutația, sau polenizarea aleatoare, sau activitatea de selecție a producătorilor olandezi, care traversează roșu cu morcovi galben.

Și pentru că evenimentul a coincis cu victoria olandezilor în lupta lor pentru independență, sub conducerea prințului William de Orange (Orange în opinia noastră) și această culoare a devenit un stat, morcovii portocalii, care au apărut tocmai la timp, a început să se bucure de mult succes.

Cu toate acestea, răspândirea ei rapidă și deplasarea altor specii colorate se explică nu atât de mult de sentimente patriotice ale olandezilor, și faptul că morcovul portocaliu a fost mult mai dulce și suculent decât strămoșii săi. Selecția în continuare a fost deja în direcția de formă (fusiforme, cilindrice, trunchiată, aproape sferic), mai degrabă decât culoarea, astfel încât multi-colorate morcovi în Europa au uitat timp de câteva secole, dar în Asia și Africa, galben, violet, rosu, morcovi albi încă cultivate.

Culinară Un studiu în Scarlet - poate că poate fi descrisă ca un vas în care „parte“ din sfeclă. Este bogat de culoare maro face ca acest ingredient rădăcină complet indispensabilă de preparate clasice, cum ar fi supa, salata si hering sub o haină de blană.

Dar, de asemenea, limitează utilizarea acestui rădăcină extrem de util (se poate spune de medicament), în gătit. Cu toate acestea, culoarea este prea dramatic și intens să fie prezent în mod constant pe masa noastră. În plus, după cum știți, sfecla pete și toate celelalte produse care sunt cu ea în aceeași placă.

Dar cine a spus că sfecla este obligat să fie în mod exclusiv sfeclă de culoare? Exista soiuri cu alte nuante de rosu, cu legume galben sau portocaliu rădăcină, alb și chiar cu dungi - inele de culoare roșie strălucitoare intercalate cu alb. Cu toate acestea, în timp ce toate aceste soiuri și specii este aproape nu a fost găsit pe rafturile de legume noastre, dar dacă doriți să le puteți crește tine, și asta e mult mai interesant.

Ce determină culoarea de morcovi, sfecla si alte legume

Astăzi, chiar și elevi știu că culoarea pigmenților de plante de fructe și legume responsabil. De exemplu, culoarea portocalie indică prezența rădăcinoase în caroten lor, sau provitaminei A.

Morcovul portocaliu conținutul său este deosebit de mare, de aceea este atât de frumos, gustoase și sănătoase. Plante galbene atașat lutein pigment, violet, albastru, roșu, negru - antocianine, rosu aprins - licopen, visiniu - betaină.

Acești termeni biochimici pentru o lungă perioadă de timp în cadrul ședinței, la susținătorii unei alimentații sănătoase. După vopsire cu excepția pigmenți de plante de fructe efectua, de asemenea multe alte funcții.

De exemplu, efecte variate și benefice asupra organismului nostru: intareste sistemul imunitar si vasele de sange, imbunatateste vederea, acționează ca antioxidanți, protejează împotriva efectelor nocive ale radiațiilor ultraviolete și a mediului.

O culoare strălucitoare ochi-prinderea fructului așa cum indică: Fii atent la mine, să mă mănânce. Și, prin urmare, paleta mai variată și mai vie culoarea de fructe si legume pe care le cresc în grădini și livezi lor, mai bogat, mai gustoasă și mai util la masa noastră, să nu mai vorbim de frumusețea feluri de mâncare.

Pentru o lungă perioadă de timp, activitățile de crescători a avut ca scop principal îndepărtarea soiuri de legume și fructe, pentru cultivarea în scop comercial, principala calitate care - prezentare, păstrarea calității și transportabilitate bună. Dar în ultimii ani - cu dezvoltarea ideilor agriculturii ecologice și alimente sănătoase - mulți au apelat la soiurile și speciile uitate vechi, aducand la baza lor hibrid nou.

Cu aceasta a început să apară soiuri foarte interesante și diverse de legume, care, în plus față de culoarea originală și are un conținut ridicat de vitamine, minerale și alte elemente nutritive.


A se vedea, de asemenea: morcov cultivare - plantare, îngrijire și soiurile


De la începutul secolului în varietatea UK morcovi violet a fost îndepărtat, care, în plus față de conținutul crescut de beta-caroten bogat și antociani, o substanță cunoscută ca antioxidant și având capacitatea de a suprima viruși. morcovi Adevărat, violet, există un dezavantaj major, care, probabil, o dată și forțat gospodinele europene să renunțe la cultivarea ei: în ea culori formă purificată tot ceea ce atinge, și atunci când gătit grajduri.

Dar, știind despre beneficiile sale, acest lucru poate fi într-un fel reconciliate, sau să-l utilizați pentru calitatea de salate de colorare și alte preparate reci (de exemplu, varză acră cu un morcov violet devine o culoare roz frumos). Dar soiurile de morcovi roșu, galben și alb culoare este absolut stabil, iar aceste rădăcini se poate transforma vasul cel mai obișnuit (de exemplu, supă de legume sau garnitura) într-o foarte frumoasă și apetisantă.

Sfecla - vegetal având set foarte bogat și divers de pigmenți. numărul și componența acestora permit utilizarea unor culori foarte variabile și nuanțe și foarte rădăcinile, și frunze. Deci, astăzi, pe site-urile producătorilor de bine-cunoscute de semințe, putem vedea o gamă destul de largă de culori calde de diferite soiuri de sfeclă de zahăr - de la visiniu tradițional alb la culoare aurie și irizată și schimbă pe măsură ce se maturizează - de la alb la roșu.

decorativ exterior prea important, astfel încât pat cu diferite soiuri de sfecla arată pețiolele și frunze, care pot fi consumate și proaspete și fierte colorate datorate elegante. O altă tendință Breeders secolului XXI - eliminarea soiurilor de vară ale acestei culturi.

Avantajele lor în precocitate, o cantitate mică de rădăcini, care nu au nevoie de mult timp pentru a se fierbe (tratament termic lung distruge mai multe substanțe nutritive sfecla), cu o pastă destul de moale, care pot fi consumate chiar și crude.



În plus, toate celelalte culori și nuanțe de sfeclă (exclusiv sfeclă) produsele nu pata, astfel încât bucătărie această legumă minunat și foarte util rădăcină poate fi utilizat este mult mai largă și mai variată, și, prin urmare, mai des. Important: sunt cultivate toate aceste soiuri colorate de culturi rădăcină în același mod ca și tradițional.


Link cu conținut similar: în creștere și recoltare sfecla


soiuri de sfeclă neobișnuite

Albina Vereduna - alb rădăcină de legume cu frunze frumoase curbate și ondulate, cu un continut ridicat de vitamine.

Boldor - cu carne galben și portocaliu coaja. Galben tulpini contrast cu frunze verzi strălucitoare. Rădăcinile, frunze delicioase dulci, tinere pot fi consumate crude, aburit sau prăjit.

Globul de Aur - maturare timpurie soi cu legume rădăcină perfect aliniate 5-6 cm în diametru. galben carnea este dulce și blând. Ei bine păstrat fără pierderea aromei. Frunzele sunt folosite pentru salate.

Aur Detroit - un fel de soiuri cu Detroit de aur pastă, continuând atunci când este gătită, și un gust excelent. Adulți rădăcini nu devin fibroase și nu pierde sucul lor cu leziuni. Frunzele pot fi recoltate pe parcursul întregului sezon și utilizat ca spanac. OWF bolting rezistente și bine întreținute.

burpees de Aur - portocaliu rădăcină, foarte suculent si gustos. Sow de multe ori, deoarece nu are o rată foarte mare de germinare.

Kestrel F1 - un hibrid cu o bună rezistență la zagaze. Sub carnea roșie-jupuite carne întuneric culoare, cu niveluri ridicate de zahăr și o aromă dulce. Varietatea de arome si fierte si crude.

Chioggia - luminos rădăcină de legume rotund cu orange-roz jupuite, cu frunze de culoare verde inchis lucios si rubin-rosu tulpini. Root - atrăgătoare „mar“ de inele albe și roșii, preparatul devine roz pal. Dulce, tandru și suculent.

Bulls Blood Scarletta - varietate izbitoare cu-burgund violet frunze întunecate, tulpini și piei. În interiorul rădăcină are cireșe și roz inele concentrice.


Link cu conținut similar:  Sfeclă de iarnă (podzimny însămânțarea)


soiuri neobișnuite de morcovi

Atomic Red - culoare coral unic se obține datorită conținutului ridicat de licopen. Atunci când gătit este aceeași frumos.

Purple Haze F1 - violet în afara și în portocaliu în interior. Este mai bine să utilizeze în stare proaspătă, deoarece tratamentul termic isi pierde culoarea.

Cosmic Purple - una dintre cele mai populare soiuri din linia de morcovi colorate, luminos violet la exterior și portocaliu în interior. Foarte precoce.

Purple Sun F1 - luminos violet culoare până la miezul. gust excelent. Nivelurile ridicate de antioxidanti face ca aceste ideal pentru sucul de rădăcini. Rezistente la boli.

Alb Satin F1 - rădăcini albe, cu o textură fină netedă și clare dulce carne,, suculent. Una dintre cele mai bune vinuri albe.

alb selenar - fructele de aproape alb, de până la 30 cm lungime, foarte fragedă și gustoasă.

Solar galben - luminosgalben varietate de morcov. Root 16-19 cm lungime, foarte suculent și crocante.

Yellowstone - are o neobișnuită canar culoare. Gustoasă și brânză, și fierte și prăjite

Rainbow F1 - numele hibridului curcubeu Se vorbește de la sine. Există o gamă de nuanțe de la galben la portocaliu și smântână.

© Autor O.Uvarova

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
© 2021 rum.herbefe.ru