rum.herbefe.ru

Cum să se usuce fructe si legume, plus unele retete pentru preparate de iarnă

Uscarea fructelor și legumelor la domiciliu, precum și recoltarea lor pentru iarnă și câteva rețete zakatok și preparate pentru iarnă

LEGUME USCATE ȘI FRUCTE

Cu siguranță știi că este posibil să se usuce mere și alte fructe, ciuperci și plante medicinale. Am uscat ca morcovi, sfecla, vinete, măcriș, usturoi, radacina de patrunjel si telina.

Eu fac acest lucru:

1. pregătesc produsele pentru uscare.

Verzii trebuie să fie spălate și cravată în fascicule. catei de usturoi clar din coji și se taie în felii de grosime mm 2-3 (usturoi luată de obicei, care este lung nu pot fi stocate sau deteriorate). Ciuperci curățate de murdărie, tăiate în bucăți mici pot fi lăsate intacte. Vinete și mere se spală și se taie în felii sau felii, la fel ca și pere, gutui și alte fructe. Morcovii și sfecla sunt spălate, curățate și tăiate în felii de 5 mm grosime (rădăcini mai mari împărțit anterior în mai multe părți).

2. Produse preparate fir de ac înșirate pe o grosime (de exemplu, nailon răsucite linia de pescuit) și se suspendă în bucătărie cât mai mare posibil la un plafon - acolo mai cald. Firul trebuie să fie întins în bucăți nu se ating între ele (acest lucru este deosebit de important pentru ciuperci).

3. ciorchini de verde pot fi legați la același fir sub legume.

Deși legumele uscate mai mult decât în ​​cuptor (câteva zile), dar au o calitate foarte înaltă, păstrează culoarea și aroma naturală. Ciuperci nu cherviveyut nu întuneca și să devină moale în timpul uscării. Se usucă piesei depozitate în saci de hârtie sau pungi de panza. Costul suplimentar pentru depozitare nu este necesară.

morcovi si sfecla uscate sunt folosite pentru prima și a doua cursuri. Cand au fiert moale, că proprietățile lor nu diferă de proaspătă, și economisește timp (legumele ar trebui să fie spălate, curățate, tăiate), în prepararea cinei.

În cazul în care sfecla uscate sunt zdrobite într-o pulbere și cerne - obține o mare cremă de colorat (roz).

uscate vânătă înainte de utilizare trebuie sa se înmoaie în apă ca ciupercile uscate. După aceea, ei pot prăji sau găti caviar vinete. Gustul este diferit de caviar proaspete de la vinete, dar, de asemenea, delicioase.

doc uscat vă permite să găti o supă delicioasă în timpul iernii. Este nevoie de aproximativ 1,5 ori mai mult decât în ​​stare proaspătă.

Înainte de a gătit poate fi măcinat într-o pulbere, apoi se fierbe la fel ca măcriș proaspete. În același scop, mai pot face piesa de prelucrat și tinere frunze de urzică goutweed.

catei de usturoi uscate și se pisa într-o pulbere și se amestecă cu puțină sare. Amestecul rezultat poate fi folosit ca asezonare acută pentru supă și feluri de mâncare a doua - paste, cartofi fierte (trebuie să adăugați la vasul terminat).

Toate foarte gustoase. Încercați să facă această piesă de prelucrat într-un mod simplu, nu vei regreta!

Zakatok, de asemenea, mai multe rețete și preparate pentru vârful de iarnă de menaj

De asemenea, despre gătit feluri de mâncare de toamnă pot fi citite aici

Brand legume amestecate „Garden“

In 3 litri cutii pus castraveți, în partea de jos - foaie coacăz pune între castraveți și mărar varză (cotlet). pune Top rânduri de tomate (tăiate în 4 bucăți), ardei gras (2 părți tăiate fără semințe), morcovi (4 părți în lungime), cap de ceapă și usturoi, frunze de dafin, 2-3 buc.

Sosul: 5 litri de apă la 10 boabe de piper, zahar 5 linguri si 2 linguri de sare 1 lingură 9% oțet. Steriliza 15 minute.

salata de varza

varză mărunțită (3 kg), 2 morcovi chestii trecut printr-un tocător secundar, 4 capete de usturoi - prin chesnokovyzhemalku (chesnokodavilku), dacă există - pătrunjel. Sosul: 1,5 litri de apă, 0,5 Art. zahar, 1 lingura. ulei de floarea soarelui, 1-2 bucăți leafs. Toate se fierbe, art. l. sare. La final, se adaugă 0,5 linguri oțet diluat. Steriliza cutii de 0,5 litri - 5 min.

piper delicios

Foarte ne place piper fierte în acest fel.

Purificat pe 5 kg de dulce nevoie de piper:

  • 1 lingura. zahăr
  • 1 lingura. ulei de floarea soarelui
  • Art. 9% oțet
  • lingură sare
  • 10-15 buc. piper negru (mazăre)
  • 5-6 bucăți. frunze de dafin
  • 0,5 litri. apă

Marinată fierbe după fierbere timp de 10 minute.

Ardei fiert în apă timp de 5 min., Apoi se adaugă la piper bănci straturi, cuișoare de usturoi si se presara patrunjel. Pune borcane sterilizate litru timp de 40 min., Capace Cover fiert, apoi rola.

Peretz trebuie să fie tăiate mai mici și se toarnă sosul.



P.S. Sosul nu este turnat până la refuz, prin fierbere turnat în tigaie.

Anotimpurile pentru toate ocaziile

retete recomandate sunt condimente foarte gustoase.

Luând 1 kg de mere, coacaze sau chokeberry. Toca (mere fără miez), se adaugă 300 g de zahăr și 100 de grame de usturoi, ras pe o răzătoare fină. Am amestecat bine și să dea suportul pe zi. Puteți mânca carne, și doar pentru o bucată de pâine - delicios!

salata de iarna

tomate verzi sunt tăiate în felii, morcovi - felii, ceapa - inele, într-un raport de 4-2-1. Masa de legume de sare după gust și de rezervă în bazinul pentru a forma un suc. Am pus pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 30 minute. Steriliza bănci, așezându-le în masă vegetală fierbinte. Rolls, înfășurați în sus și a pus jos capace calde. Când gătit, puteți adăuga un pic de ulei de floarea soarelui. Poftă bună!

„Este greu ROE“

Am împărtășesc o reteta foarte buna.

  • 2-3 buc. ardei iute
  • 0,5 kg - ardei gras, morcov, ceapă nap, mere (de iarnă)
  • 200 g de pătrunjel
  • 2 coli hrean
  • 5 kg de roșii
  • 1 litru de ulei de floarea-soarelui.

Se adauga sare dupa gust, la sfârșitul anului de gătit. Toate carne tocată, pătrunjel, tocat fin. Se fierbe timp de 2,5 h. Lay in borcane sterilizate, închise. Foarte gustos!

vinete marinate

Vreau să sugerez un alt preparate minunate pentru iarna.

Vinetele se taie în cuburi și se fierbe timp de 5 minute. în 3 litri de apă cu 1 lingura. (250g) de sare. Se scoate din apă și se amestecă cu usturoi de pre-tocat, pătrunjel și o cantitate mică de ardei iute. Descompusă în borcane sterilizate, se acoperă cu oțet și ulei. La borcan litri nevoie la 100 g otet 100 g de ulei. Închideți capacul de plastic și se păstrează într-un loc răcoros.

Salata de depozitare varză de iarnă 2 kg, 1 kg de morcovi, ceapă, mere, tomate, ardei grași toacă și se amestecă cu 1,5-2 art. Sărurile linguri bine pus în borcane 0.5-0.7 litru sterilizate timp de 8-10 minute. A se păstra într-un loc rece, puteți folosi ulei de floarea soarelui, smantana, maioneza.

Crusin jeleu

Boabe opărit, du-te, se spală, carne tocată, șters cu amestecul printr-o sită, aruncând prăjituri cu semințe. Sucul de cătină se adaugă zahăr (1: 1) și se pune oala pe foc. Se încălzește amestecul pentru a dizolva zahărul fără fierbere. Se toarnă într-un container steril fierbinte, închideți capacele.

Icre de tomate roșii

  • 5 kg de tomate
  • 1 kg de morcovi
  • 1 kg de ceapă
  • 500 g de ulei de floarea-soarelui
  • 1 cană de nisip
  • 1 linguriță piper măcinat

Gatiti timp de 3 ore. Bon Appetit!

Maioneza „la domiciliu“

Pot să-l împărtășească cu mine metoda de preparare cunoscute. Se obține mult mai bine maioneza, de licitație și delicioase.

3 gălbenușul crud, 1 oră. L. sare de 0,5 h. l. muștar preparat, 2 h. L. zahăr. Totul se amestecă bine (mai bine mixer) și în porțiuni mici pentru a conduce la 250-300 grame de ulei vegetal. Apoi se adaugă 50 g de oțet 9%. Din această sumă, produsele obținute de 0,5 litri maioneza banca.

Varza cu legume

Se taie varza in patrate, sfecla si morcovi (decojite) în felii subțiri. Pune într-o oală legume straturi. Se fierbe sosul de ienibahar, cuișoare, frunze de dafin (2-3 buc.) La 1 litru. fierbere 1-1,5 Art. linguri de sare și zahăr (este posibil gust), 1-2 linguri. lingura de otet de cidru de mere sau. Se toarnă oțet, atunci când se va scoate din căldură. Se toarnă sosul peste legume, se adaugă 0,5 st. ulei vegetal. Se acoperă cu o placă plană la jug, astfel încât marinata făcut din placa superioară. Păstrați bucătărie timp de 2-3 zile. A se păstra în frigider.

Ardei grași în suc de roșii

Se spală ardeii, se scot semințele și membrană, încă o dată, se spală, pălească în apă clocotită timp de 3-5 min., Se răcește timp de 1-2 minute. în apă rece. Așezați băncile preparate (inele largi pot fi tăiate). Se toarnă suc de roșii fierbinte. La 1 litru de suc se adaugă 1-2 linguri. linguri de sare si 2-3 linguri. oțet. Se fierbe și se toarnă în borcane. . Se încălzește la reflux blând borcane de 0,5 litri 5 minute litri - 12 și rola. Poftă bună!

Continuând tema de conservare pentru iarnă pot fi găsite în acest post - Canning pentru iarna

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
© 2021 rum.herbefe.ru