Cultivarea amarant în contextul rus

Am uitat cultura minunata câștigă o nouă putere.

În multe țări, astăzi cultivate amaranth pentru cereale, hrana animalelor ca salată verde sau culturi de plante ornamentale. Acesta se extinde cultivarea ei în țara noastră, și, uneori, este în natura „a boom-ul amarant.“

Istoria amarant în mare parte tragic. Inainte de descoperirea Americii de către Columb Amaranth de cereale de mii de ani, a fost unul dintre alimente de bază ale New indienilor Mondiale, valoarea nutritivă a fost la fel de mare ca porumb și fasole. Cu toate acestea, în cazul în care culturile au fost ulterior aduse la Lumea Veche și a început o viață nouă, Amaranth a fost interzis de către conchistadorii (ca cultura rituală a azteci) și a fost uitat timp de multe secole.

Unul dintre primii care încearcă să atragă atenția asupra amarant concetățeanul nostru, academician Vavilov după o excursie în Mexic în 1930

Cu toate acestea, a fost nevoie de aproape 60 de ani pentru planurile sale au început să fie puse în aplicare. Astăzi Amaranth este cultivat în Rusia, cu aproximativ 50 de mii. Hectare, în principal, în masa verde.

Renașterea interesului în amarant în lume - în mare parte meritul de oameni de știință Rodeyla Center în bucăți. Pennsylvania. Ei au creat fondul de colectare a semințelor sale forme diferite, se realizează de reproducere și de creștere a acestora, elaborat recomandări tehnologice detaliate. Va oferim un articol, preparate pe baza acestor surse, precum și materialul de experți ruși.

Amaranth de cereale

Cele mai multe dintre recomandările specialiștilor Rodeyla Center încep cu un avertisment pentru agricultori: nu se grăbesc să ia sub zonele Amaranth mari! Această cultură magnific nu aduce imediat un venit mare. Aflați cum să planteze, să crească, să mențină curat, otvozku, curățare, uscare, cultură, pentru a primi o primă experiență de mână obzavedites mașini și dispozitive necesare, și numai apoi începe să se extindă zona sa.

Este foarte important de a găsi clienții potriviți produsele (semințe de amarant), în avans, pentru a încheia contracte cu ei, forward și alte tranzacții. Faptul că piața de cereale Amaranth este îngustă, iar cultura in sine - este în mare parte exotică.

Doar câteva companii sunt implicate în procesarea semințelor amarant în făină, ulei, utilizarea lor pentru prepararea de fulgi, bomboane, sunt utilizate ca aditivi alimentari, în produsele cosmetice și, panificație altele.

Poate de aceea suprafața însămânțată de cereale amarant în SUA sunt în creștere lent. Potrivit companiei „American Inc. Emerent.“ In piesa. Minnesota, in 1991 amarant cereale cultivate aproximativ 500 de fermieri din douăzeci de state și suprafața totală însămânțată a fost doar aproximativ 4 mii. Acres.

Și aceasta în ciuda faptului că Amaranth - culturi foarte profitabile punct de vedere economic. Costurile de producție pentru cultivarea ei sunt relativ scăzute, iar semințele sunt vândute la un preț de 40-50 de cenți pe făină sol - 10-13 USD / kg, ulei. - 200 $ / kg .. Venitul per acru ocupat amarant, poate ajunge la $ 350. (porumb produce aproximativ 200 $), dar trebuie să găsim un cumpărător înainte de semințe.

virtuțile de netăgăduit a amarant. volumele de producție mici de cereale sale pot fi explicate, probabil, doar piețele tradiționale din produsele alimentare din SUA, care este dificil de a sparge prin produse noi. Cu toate acestea, cei mai mulți cercetători cu încredere prezice o creștere bruscă a producției acestei culturi în anii următori, este numit speranța omenirii pentru supraviețuire.

Faptul că Amaranth vysokopitatelen, o proteină de cereale este unic în conținutul de lizină, și poate satisface pe deplin nevoia umană pentru ea. Amaranth-rezistente la secetă, ea are nevoie de o mulțime de umiditate este mai mică decât cea a altor cereale și bumbac. Introducerea amarant în producerea programului agricole aduce nu numai economice, ci și avantaje agronomice, de mediu, permite diversificarea producției, pentru a obține departe de monocultură.

amarantovodam „oameni de știință începători sunt sfătuiți să acorde o atenție la trei puncte. In timpul semănatului terenul trebuie să aibă suficientă umiditate în zonele uscate de pre-udare este necesară. Pentru maturarea semințelor amarant necesită o perioadă lungă uscat în toamna. În umed muguri de toamnă și panicule sunt mucegăite, iar semințele nu se coc complet. Amarant chiar și în vreme uscată menține umiditatea ridicată de tulpini și frunze, astfel încât să combine recoltarea semințelor poate fi pornit doar după gerurile care „podsushat“ plante.

sunt cuprinse Recomandări privind amaranth cereale agricol.

Temperatura solului optimă pentru germinare a semințelor - nu mai mică de 15 ° C, în cele mai multe zone se începe aproximativ două săptămâni după ultimul inghet de primavara.

aratul Amaranth poate efectua o mare varietate de instrumente (pluguri, discuri, daltă, grape), dar principalul lucru - pentru a realiza tăierea fină a stratului superior și un bun suprafețe plane. Nu este recomandat să planta pe pante - semințe mici pot fi spalate de ploaie se scurge apa.

Semănând mai bine la semănători de legume sau cereale convenționale, dar semințele pentru a umple cutiile pentru insecticide.
Specialiștii celebrul „Dzhonnis“ compania de semințe în bucăți. Maine (care clima și solurile foarte similare

Central Rusia) sunt sfătuiți să semene semințele la o adâncime de 1 cm, mod obișnuit cu culoarele de 45-90 cm distanță între semințe într-un rând 2,5-5 cm.
Rata de semănat - 570-710 g / ha (recomandarea este semănată la 1,5 kg / ha).

nevoile Amaranth în îngrășăminte sunt aproximativ aceeași cu cea a unui bob de porumb, dar sunt sfătuiți să reducă doza de azot. Panicule Amaranth ar trebui să fie curățate și treiera imediat după primul îngheț, screening-ul comportament de curățare a semințelor de pe site și vânturare.
Randamentele medii de semințe de amarant în Rusia poate părea (aproximativ 500 de terenuri acre, adică 5-6 kg / gaz-irigate, acestea cresc de 2-3 ori) scăzut, dar ele aduc venituri semnificative de către agricultori.

Amaranth în Rusia

Amaranth cuvânt din Rusia rurală clar încă nu pentru toată lumea, deși, în ultimii ani, presa și radioul au făcut o mulțime de a promova aceasta planta cu adevarat remarcabil.

Amaranth potențialul de productivitate este imens, așa cum experiența a demonstrat, într-o varietate de condiții de sol și climatice din Rusia-ing. Randamentele de masă verde de peste 1200 kg / ha, nu este mai puțin frecvente în regiunea Orientul Mijlociu Volga, Urali din sud și, desigur, în regiunile mai favorabile - Caucazul de Nord și altele. Poate fi considerat destul de adecvat pentru cultivarea zonei verzi de masă amaranth, care este situată la sud linia Pskov-Lower-Novgorod Ekaterinburg- Tomsk-Irkutsk Din păcate, producția de semințe suficient de înaltă (semințe urozhg biologică 50-60 q / ha) datorită coacerii neodnovrema Nogo semințe de Kim a realizat nici un randament economic (18 t / ha).
Amaranth - planta iubitoare de căldură. Cererea minimă de căldură poate fi satisfăcut timp de 100 de zile. în creștere, la o temperatură a aerului zilnic peste 15 ° C, Supraîncălzirea Amaranth practic nu suferă, iar sarcina principală a agricultorului - de a alege momentul potrivit de semănat, deoarece la temperaturi ale solului sub 14 grade semințele nu germinează, dar lăstarii sunt uciși prin congelare și întoarcere la rece când brary câteva zile pentru a transforma solul menținut la temperatură scăzută (aproximativ + 2 ° C).

Un alt pericol serios pentru care trebuie să ne amintim țăranii în principal în regiunile nord-vestice ale Rusiei, este încetinirea creșterii Amaranth cu o lipsă de lumină. Numărul de plante pe unitatea de suprafață ar trebui să fie selectate luând în considerare particularitățile de primire a energiei luminoase în fiecare zonă, precum și cu dezvoltarea plantei, în funcție de fertilitatea solului.

Deoarece cele mai multe specii de amarant sunt plante de zi scurtă, iluminare pe termen lung în regiunile nordice, au transferat ulterior să înflorească, dar diferă Rostovs gigantism și formează o masă verde mai mare decât plantele din sud. Acest lucru face oportun cultivarea direcționată de amarant pentru furaje sau semințelor, în funcție de locația unei anumite zone.

Trebuie remarcat faptul, că Amaranth este bun la toate principalele tipuri de sol: cernoziom, cenușii de pădure, chiar și în SOD-podzolice. Ei bine, tolereaza un conținut scăzut de umiditate, poate rezista la solurile cu salinitate. Obturarea hidrică a solului și Amaranth de mare aciditate duce mult mai rău și măsuri agrotehnice chiar speciale puțin reduc efectele negative ale acestora.

Metabolism amaranth are un număr de caracteristici în virtutea căreia în celule este exclusiv biosinteză intensivă a proteinelor, printre care predomină grupa cea mai valoroasă de albumină, cu un conținut ridicat de aminoacizi esențiali, în special lizina. acumulare maximă de proteină observată pentru frunze - până la 50%, în semințele - la 18, iar cele mai mici din tulpina - 8-11%. Prin urmare, utilizarea ca hrană pentru toate organele aeriene pot da o masă intermediară având un conținut de proteine ​​în funcție de timpul de recoltare de 18 la 25%, raportat la greutatea uscată.

randament proteină per hectar amarant la recoltare de masă verde 750 n este de aproximativ 30 p, în timp ce soia această cifră nu depășește 6-8, mazăre și rapiță - 4-5, și la grâu și orz doar 2-3 q. Trebuie avut în vedere faptul că la echilibru
esențial aminoacizi proteină amaranth este mult mai aproape de animale decât oricare altă plantă.

Astfel, atât cantitatea și calitatea proteinei amarant este în afara competiției. Feed amarant asemenea feed-uri mai ieftine și mai bune de la alte culturi, dar este recomandabil în rații animale administrate într-o cantitate de 10-12%, în caz contrar ar putea fi o proteină de supraalimentare, adică deșeuri irațională componenta cea mai valoroasă. Experiența a mulți fermieri ruși arată că Amaranth verde - hrana de zi cu zi atractivă de oi, capre, viței, porci și iepuri. În fermele la scară largă din amarant masă verde adăugarea de porumb, sorg, floarea soarelui sau însilozare paie de cereale preparate cu un conținut ridicat de proteine ​​(60%).
Amaranth verdeață fermă de păsări în Tatarstan din 1989 pregătesc masa de iarbă de înaltă calitate și pelete, cu un conținut de proteine ​​de aproximativ 20%. In timp ce acest lucru este cel mai valoros supliment de alimentare de amarant, prepararea care, cu toate acestea, necesită un consum mare de energie.

Nu există nici o îndoială că amarant poate fi cultura, care va avea un impact decisiv asupra producției de hrană pentru animale și proteine ​​alimentare în Rusia, deși el nu a avut sprijinul necesar de stat (așa cum a fost cazul cu porumb în anii '50).
Nu putem spune că amarant nu este doar o plantă furajeră, dar, de asemenea, pentru produsele alimentare, de droguri și de întreținere. potențial Amaranth este cu adevărat mare și să-l folosească în avantajul maxim.

Amaranth - enciclopedie în creștere

Amaranth însămânțare

Este mai bine să semene semințele în primăvara devreme la mijlocul lunii mai. a buruienilor strangulată plantelor. Între tufișuri trebuie păstrat ca intervalul dintre rândurile de 8-10 -. De plantare 45 cm mai aproape nu permit plantelor să se dezvolte în mod normal, din cauza care a redus recolta. Semințele sunt plasate în sol umed la o adâncime de cel mult 1,5 cm. Înainte de semănat, având în vedere o fracțiune extrem de mică de semințe, acestea ar trebui să fie amestecat cu nisip în raport 1:20. Înainte de plantare, solul trebuie să adauge (per 1 mp. M) 5 kg de compost sau humus. Straturile organice se pot înlocui îngrășăminte chimice. Nevoia lor pentru aceeași suprafață de 15 g de sulfat de potasiu și 10 g de uree și superfosfat, sau în loc de aceasta 40 g de îngrășăminte complexe, de exemplu NPK.

Amaranth Îngrijire

Răsaduri apar de obicei 8-10 zile chvrvz, și ei cresc încet. La fiecare 10 zile plivirea necesar, subțierea (intervalul dintre plante aduse treptat la 40 și între rândurile de până la 80 cm) și afânarea solului. Când Amaranth a ajuns în

înălțime 20 cm, făcut hrănire rădăcină NPK. Este important să se adauge un îngrășământ pentru sol (NPK. - 20 g per 1 mp). Înainte și după fertilizarea plantelor ar trebui să fie bun pentru a bea.

Pentru maturitate deplină necesită 100-110 zile. În condițiile regiunile nordice ale amarant cel mai bine cultivate prin răsaduri, semănat semințele pentru o lună înainte de transplant planificată într-un teren deschis. 10 zile înainte de răsaduri începe să se adapteze mai bine la temperament, Vyno camping pe un balcon sau o loggie, crescând treptat timpul de staționare a plantelor într-un loc răcoros. Temperatura de aici trebuie să fie între 10-12 grade.

Valoarea unică

Amaranth vysokourozhaen: prevede la hectar până la 200 de tone de masă verde și semințe - până la 50 de chintale. Acesta este un izvor real de proteine ​​vegetale de cea mai înaltă calitate, bine echilibrat, ușor de digerat, foarte util.

Dar, cel mai important, studiile au arătat că, în ulei de amarant, care se obține din semințele conțin până la 10% dintr-o substanță unică - skealena. Anterior a fost extras exclusiv din ficat de rechin mare adâncime, în cazul în care concentrația acestuia nu a depășit 1,5%.

Saturarea organismul cu oxigen, substanța rejuvenates celulelor, inhibă creșterea și răspândirea tumorilor maligne, de mai multe ori îmbunătățește imunitatea, organismul de rezistență față de diferite boli. Planta in sine este folosit în medicina populară și ajută în boli ale rinichilor, nervozitate, obezitate, diabet, beriberi, în perioada postoperatorie. În plus, Amaranth - un tratament mare și neobișnuit. Semințele sale gust ca o piuliță. Tulpină și frunze proaspete de amarant, colectate înainte de perioada de înflorire, folosite ca kale sau spanac, sunt făcute salate, garnituri, gustări. În cazul în care castraveți de conserve adăuga un sfert sau o treime din Amaranth frunze pe un borcan de quart, Zelentsy la primăvară pentru a păstra prospețimea și elasticitatea. Aici sunt preparate două rețete sănătoase ale acestei plante minunate.

Amaranth tocană

Verdele tocat adauga amarant 1 lingura. l. ulei vegetal, 3 linguri. l. sos de tomate, sare și piper după gust -on. Fierbe la foc mic, amestecand. Se serveste cald.

Clătite de la Amaranth

2 cepe, tocate mărunt, ierburi cotlet amarant (2 cani), se adauga ouale, sarea si se amesteca bine pana la omogenizare. Prăjește în grăsime.

Victor A. Krylov