Ketchup-ul acuta cu Antonovka

toamna târziu a ținut pasul favorizat de mai multe Antonovka. În opinia mea, nici de orice alt Apple nu a primit un smoothie delicios. Baza de fructe acru și roșii proaspete aromate, ce altceva este nevoie pentru a face un ketchup de casă bună pentru iarna. În cazul în care gradina ta nu a crescut o mare recoltă de tomate, alege doar roșiile și Antonovka 1/1, și sunt garantate de succes - ketchup-ul dintr-un amestec de legume și fructe sunt foarte gustoase.

Pentru a obține ketchup tomate gros de la unul, trebuie să fiarbă în jos o lungă perioadă de timp pentru ei să se evapore mai lichide, agenți de îngroșare adaugă nimic artificial. Merele sunt bogate în pectină, asa ca un ketchup gros, și nu trebuie să-și petreacă o mulțime de timp făcându-l. Pentru a face un borcan litru de ketchup în această rețetă cât mai puțin de 30 de minute.

• Timp: 30 minute
• Cantitate: 1 L

Ingrediente pentru ketchup cu Antonovka:

• 600 g de „Antonivka“ soiuri de mere;
• 600 g de tomate;
• 3 ardei rosu picant;
• 5 g de piper roșu măcinat;
• 35 ml de ulei de măsline;
• 15 ml de ulei vegetal;
• sare, zahăr

Metoda de preparare.

Tomate și Antonovka tăiate în bucăți mari, după îndepărtarea tulpinii de la mijlocul unei tomate și mere. ardei iute roșu poate fi adăugat ca un întreg, dar dacă el arde, semințele și membrana este mai bine pentru a elimina. legume feliate pun într-o tava sau tigaie cu fund gros, se toarnă 50 ml de apă rece, închideți capacul. Fierbeti pana cand legumele pana fierbe, de obicei 15 minute este suficient pentru roșiile și merele sunt transformate în pulpă.

Lasa sa se raceasca un pic de legume, se macină într-o râșniță piureul omogen. Fii foarte atent, ca spray de dens fierbinte puteți arde!

Gata făcute mere cu piure de tomate frecat printr-o sită, astfel că nu a primit mere ketchup-coaja, coaja si seminte de tomate. Deci, piure de ras pentru a obține o consistență omogenă și cum ar fi alimente pentru copii gros.

Lasa sa se raceasca un pic pisat pentru a face mai ușor pentru a echilibra gustul. Dacă adăugați zahăr, sare și piper roșu într-un amestec foarte fierbinte, este destul de dificil de ghicit proporțiile corecte. Se toarnă piper (se va da un ketchup-ul roșu aprins) și se adaugă treptat zahăr și sare, gust gust de ketchup. Se toarnă uleiul de măsline, și re-trimite feluri de mâncare în foc, se lasa la fiert timp de încă 5 minute.

ketchup-ul fierbinte cu Antonovka se descompun în borcane sterile, curate. Deasupra se toarna o lingura de orice ulei vegetal, că suntem pregătiți pentru a proteja ketchup-ul de daune.

Steriliza borcane de ketchup. Borcan de volum ketchup de 0,5 litri nevoie pentru a steriliza 7 minute. În cazul în cutii dvs. de capacitate mai mare, atunci pentru fiecare volum suplimentar de 500 ml crește de sterilizare cu 5 minute.

Băncile pot stoca într-un loc răcoros, astfel ca zahăr, sare și conservanți ardei bun fierbinte. Acestea vor ajuta să păstreze ketchup-ul ascuțit cu Antonovka până în primăvară, dar fii atent și nu mănâncă niciodată martor, dacă există cea mai mică suspiciune de prospețime a acestora.