Dulcețuri din fructe de grădină cu scorțișoară și cardamom

Berry marmeladă Gatesc dintr-o varietate de fructe de padure, care sunt acolo în grădină și pădure. Cu cât este mai diversă conținutul borcane cu gem, atât de gustoase! aroma condimente nu numai spori gustul, dar, de asemenea, condimentare blocaje.

Puteți găti acest dulce trata, în porții mici, de fiecare dată când iau o nouă combinație de fructe de padure si condimente. În această rețetă, numai boabe de grădină, care umbrește favorabil scorțișoară și cardamom.

Un produs secundar al preparatului de gem boabe - gheață de fructe, care, în opinia mea, este indispensabilă în căldura verii. Folositi-l pentru a face rapid o băutură de fructe rece - răcoritoare, luminoase și cu un minim de calorii!

• Timp: 40 minute
• Cantitate: aproximativ 2 litri

ingrediente:

• 1 kg de zmeură grădină
• 200 g de agrișe
• 200 g de coacăz negru
• 1 kg de zahăr
• 2 scorțișoară bastoane
• 4 păstăi de cardamom
• 4 catei

preparare

Pentru a fi util pentru a bloca toate fructe de padure, care sunt acolo, în grădina ta. Principiul de bază este că - întregi și fructe de pădure frumoase și o astfel de rezervă, și de la supramaturați și nu foarte frumos, va pregăti gem sirop. Sirop este cel mai bine realizat dintr-o moale, fructe de padure suculente. În grădina mea am găsit o zmeura galben și roșu, și am luat pentru a umple un coacăz negru și agrișe coapte.

Șters de zmeură resturile puse într-o tigaie adâncă și must. Boabele trebuie să fie transformat într-o pastă omogenă. Apoi încălzit se fierb încet circa 10 minute la foc mediu.

Forțat printr-un rezultat strecurătoare grosier. Explicați necesitatea unei celule majore. În zmeură, o mulțime de pectină, care este responsabil pentru densitatea gemului noastre, așa că încercați să șteargă masa cât mai complet posibil, și nu vă faceți griji, dacă unele dintre semințele vor trece printr-o strecurătoare. Bune piure de zmeură gata să facă un blocaj gros.

Se filtrează printr-o zmeură piure sită fină pentru a separa oasele. Nu aruncați tort! Apoi am discuta despre modul în care se poate utiliza.

Zmeură sirop si boabe se amesteca cu zahar, la un raport de 1 la 1. Mai întâi, un sirop de zmeură se toarnă toate zahăr și se agită până la dizolvarea completă.

Bucla prin fructe de padure, scoateți tulpinii și deversoare din coacăze, eu de obicei le taie cu foarfeca. Puteți pune niște zmeură întregi, dar nu prea coapte.

Se adaugă sirop de zmeură fructe de pădure. Există, de asemenea, am loc două bețe de scorțișoară, 4 catei. De păstăi de cardamom și se extrage semințele freca semințele într-un mojar. Adăugați cardamom în gem rastorty.

Se fierbe la foc mediu timp de 25 de minute. Îndepărtați spuma. Jam sa dovedit destul de gros, ar trebui să se fierbe până la aproximativ 13. Asigurați-vă întotdeauna că nu digera, apoi dispar de culoare și smorschatsya fructe de padure luminoase.

Spread gem răcite în borcane.

Și acum vă spun ce fac eu cu tort de ulei de boabe. Umple-l cu 1 litru de apă clocotită, se fierbe timp de 2 minute. Apoi se filtrează printr-o sită, se umple matrițe pentru gheață. Îngheață. Se pare gheata parfumat, luminos pentru cocktail-uri și băuturi! Păstrați-vă întotdeauna în gheață colorate frigider stoc.