rum.herbefe.ru

Rinichi budinca

Îmi place bucătăria engleză, și în special alimente sărate cu aluat - budinci și plăcinte. Copt budinca cu rinichii, pe care vă sugerez să gătesc un pic diferit de reteta clasica, dar rezultatul depășește așteptările. Se fierbe budinca de câteva ore într-o oală de apă, nu vom, deoarece cu ajutorul cuptorului acest fel de mâncare poate fi obținut mult mai repede. Și rinichii nu trebuie să gătească pentru câteva ore, de pre-înmuiere pentru o zi - lăsați prejudecățile bunicile noastre. Dar, încălzite cu grăsime de rinichi nu fi leneș budinca britanic, clasic pot fi preparate numai cu el, pentru că fără aluat de grăsime de rinichi va fi destul de diferite.

Rinichi budinca
Rinichi budinca

Budinca se poate adauga ciupercile, felii de carne de vită prăjit, sau, la fel ca în vechile rețete britanice îmbogăți gustul de câteva stridii. Puteți găti sos de ciuperci albe pe supa de carne de vită și se toarnă peste budinca gata.

  • Timp de preparare: 2 ore
  • Timp de preparare: 45 minute
  • Servește: 6

ingrediente:

  • 1 kg de carne de vită rinichi
  • 2 cepe rosii
  • 3 linguri patrunjel tocat
  • 2 oua
  • 30 g de făină de grâu
  • 1 lingura amidon de porumb
  • lapte 150ml

Pregătirea.

Unul destul de mare de rinichi de carne de vită cântărește aproximativ un kilogram. Se spală cu apă de funcționare rinichi. Pune intr-un vas cu apă rece proaspătă. Apa este actualizat periodic. Steep 2 oră.

Am înmuiat și a cotei de rinichi de carne de vită
Am înmuiat și a cotei de rinichi de carne de vită

rinichi îmbibată este împărțit în segmente. În mijlocul rinichilor, veți găsi o destul de mari depozite de grăsime și de rinichi conducte. Grăsimea trebuie să fie tăiate cu grijă, va veni la îndemână. Puteți, desigur, în loc de grăsime de rinichi pentru a găti budinca cu unt, dar aroma nu va fi la fel.

picura grăsime de rinichi
picura grăsime de rinichi

Se taie grăsimea renală în cuburi mici, pus într-o tigaie sote unsa. Fat se scurge afară la foc mic. Obținem aproximativ 60-70 de grame de grăsime pură, care, atunci când se răcește, și util pentru testul.

Se fierbe rinichi și grăsime topită se filtrează
Se fierbe rinichi și grăsime topită se filtrează

Împărțit pe felii de rinichi puse într-o apă rece, adăugați condimente: usturoi, patrunjel, piper, frunze de dafin, sare (organe importante pregătesc întotdeauna o cantitate mare de apă). Gatiti rinichii 10 minute după fierbere, iar apoi aruncat înapoi le într-o strecurătoare și se spală cu apă rece. rinichi de filtru, pentru a elimina jumări. Astfel, produsul semifinit pentru budinca noastră.

Fried ceapa rosie, taiata in rinichi, se adaugă condimente și ierburi
Fried ceapa rosie, taiata in rinichi, se adaugă condimente și ierburi


Intr-o lingura de prăji grăsime de rinichi ceapa rosie, rinichi, se taie în felii mici. Am răspândit într-o formă de rinichi unsă muguri de grăsime, ceapa si patrunjel.

aluat de gătit
aluat de gătit

Se prepară aluatul. Se amestecă două ouă crude și restul de grăsime de rinichi, se adauga faina, sare, amidon și lapte. Aluatul va destul de lichid, se amestecă bine, până la bucăți mici au dispărut.

rinichii umple cu aluat
rinichii umple cu aluat

Umple aluat rinichi. După aceea, pentru a forma nu a fost umplut până la refuz, ca și creșterea budinca în cuptor și se poate „ieși din bănci.“

rinichi budinca se coace în cuptor aproximativ 20-25 de minute
rinichi budinca se coace în cuptor aproximativ 20-25 de minute

Se incalzeste cuptorul la 160 de grade si se coace budinca de rinichi de aproximativ 20-25 de minute, la un raft mediu.

Rinichi budinca
Rinichi budinca

Gata budinca de rinichi pot fi consumate la cald, dar este foarte gustos și rece. Dacă budinca să se răcească complet, atunci acesta poate fi tăiat în felii îngrijite portii.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
© 2021 rum.herbefe.ru