Sărmăluțe cu legume fara carne

Delicious varză de casă umplute - o opțiune mare pentru o secundă. Cu gătit lor are nevoie de un pic mai complicat, dar se pare fel de mancare consistent separat „trei într-un singur“: și legume și o garnitură de cereale și carne. Deși este posibil și fără carne, dacă observați o rapid. rulouri de legume varză vegetarian, fără umplutura și smântână, nu sunt inferioare gust clasic. Îndoiala? Și încerci să te pregătești!

ingrediente:

• 1 cap de varză (varză pentru forma plat cel mai bine luate varza, deși, dacă nu găsiți acest lucru, și du-te rotund);
• 1 lingura. orez;
• 1-2 morcovi;
• 1 ceapa;
• Sare, piper, frunze de dafin;
• Ulei de floarea-soarelui;
• Pasta de tomate - 2 linguri sau suc de 0.5-1 st.;
• Verzii.

varză de gătit

Face umplutura pentru legume varză umplute

Fig Umpleți apă în raport de 1: 2 (1 st cereale - 2 linguri de apa ..) și se fierbe până la aproape complet fierte. În cazul în care orezul a fost un pic umed - nimic, se va ajunge la sarmale.

Ceapă și morcovi curăța, în opinia mea. Se taie ceapa fin și se prăjește în ulei de floarea-soarelui timp de 2-3 minute. Apoi se adaugă morcovul ras și să continue să sote cu ceapa. Atunci când legumele sunt fragede și zazharki - portocaliu și auriu, opriți-l.

Conectează orez fiert cu o jumatate de morcov si ceapa zazharki, sare și piper și se amestecă. Completarea este gata.

Acum pregătesc frunzele de varza

le Atenuare în două moduri:

În primul rând, clasic - Se fierbe tot capul

Clătirea varză, se scoate din ea o pereche de plăci superioare. Apoi face o incizie pe fiecare tulpini laterale, frunzele fi îndepărtate cu ușurință cu un cap de varză. Să tot varza într-o cratiță, apă naberom, a sării și a pus pe foc. Se fierbe varza la fiert, apoi încă 3-5 minute. Nu overcook - atunci frunzele vor deveni prea moale și se va rupe.

Apoi, captura (atent - varză fierbinte și grele), apă rece obdadim și pus pe o placă de răcire. După câteva minute, îndepărtați cu atenție frunzele superioare înmuiate - acum ei se pot deplasa cu ușurință departe de cap de varză. Atingerea straturilor, unde frunzele erau clare, din nou, coborâți capul într-o oală de apă clocotită și se fierbe un pic mai mult.

A doua metodă, modernă - într-un cuptor cu microunde

Din moment ce nu mulți oameni le place să se joace cu întreaga verze în apă clocotită, gazda a venit cu o altă opțiune pentru prepararea de varză varză. Kochan plasat în întregime într-un cuptor cu microunde și se pregătește de 6-10 minute la putere maximă. Apoi se toarnă apă rece varză (opțional), să demontați capul și lasă încă 5 minute le tocană în cuptorul cu microunde.

Frunzele devin, de asemenea, moale, dar beneficiile acestei metode este discutabil - dezbaterea despre influența microundelor asupra alimentelor nu dispare în ziua de azi. Eu personal prefer fierbe varza bine.

Am înmuiat frunzele tăiate, venele dure, unii bucătari descuraja o parte fermă a foii cu un ciocan pentru cotlete.

Puteți face sarmale! Pune-o frunză de varză pe o placă sau o placă, în mijlocul foii - umplutura, iar marginea inferioară a coturilor foi ascendente.

Apoi zagnom marginile stânga și dreapta pentru frunzei de mijloc.

În cele din urmă, coturile rămase pe margine pentru a obține „plic“. Impaiate bine pus în straturi în oală, al cărui fund este turnat puțină apă. Este suficient dacă apa va acoperi primul strat de varză, iar straturile pot fi puse și doi și trei. sarmale va fi gata, ca un cuplu, și se va dovedi licitație, moale.

Fierbeti sarmale, acoperit, la foc mediu, până când varza licitație. Și, în timp ce ei se fierbe în liniște, gatiti un sos gustos. Amintiți-vă, am rămas cu o jumătate de morcov cu un arc? Adăugați la pasta de tomate, un pic mai diluat cu apă (sau suc de rosii sau rosii piure), podsolite și se fierbe timp de ceva timp de câteva minute. De asemenea, în sos, puteți pune restul umpluturii, dacă era mult.

Aproape gata pentru a așeza Roux sarmale, se adaugă la frunza de dafin gust și ierburi proaspete tocate: pătrunjel, fenicul (proaspete sau congelate adecvat). 2-3 minute varză delicios role gata.

Servim udare cu generozitate sos de rosii pe partea de sus si garnisiti cu ierburi proaspete.

Dacă vă place variație slabă pe varza, puteți experimenta cu umpluturi: Adăugați ciupercile sote de orez si ceapa, orezul sau să înlocuiască pshonnoy de cereale sau hrisca. De fiecare dată când un nou fel de mâncare va fi pregătită, interesant și gustos!