Pui în sos bechamel

Vă întrebați ce să gătească pentru o secundă? Încercați file de pui cu sos bechamel - un fel de mâncare delicios și ofertă. Și nu fi tentat să simplifice rețeta prin înlocuirea acru sos de smântână bechamel în grabă. Deoarece este de culoare albă sos francez dă vasul un gust deosebit, mătăsos și ușor picant. sos de smântână cu un indiciu de nucșoară deosebit de potrivite pentru găina, și veți obține masa perfectă: satisfacerea și dieta, ușor de proiectare și, în plus, un restaurant demn.

Da, se prepară sosul béchamel va necesita ceva timp și răbdare, dar rezultatul este în valoare de ea. Gust sos alb de la dumneavoastră preferat de la prima degustare, și doriți să repete un fel de mancare de peste si peste din nou.

Sub sos bechamel se poate face nu numai piept de pui, dar, de asemenea carne, chiftelute, paste umplute - ca bucătar pe o tigaie, și se coace în cuptor. Chiar și kiddies, puteți găti cu un delicat chifteluțe sau sos de carne, doar pentru mâncare pentru copii, reduce cantitatea de condimente.

pentru produsele de pui sub sosul bechamel:

• piept de pui (jumătăți 2 file, aproximativ 500 g);
• Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri;.
• Unt - 25 g;
• Făină - 30g;
• Lapte - 2 cești (adică 400 ml);
• Sare - gust, aproximativ 1 linguriță;.
• Nucșoară - - linguriță, oricare dintre acestea este intensitatea gustului pe care doriți.

Cum de a găti carnea de pui sub sosul bechamel:

piept de pui, pre-clătit, se taie transversal în bucăți mici de 1-1,5 cm grosime.

Încălzirea într-un ulei vegetal tigaie, răspândit pieptul de pui si se prajeste, amestecand, pana cand fileul este alb. Apoi am sare (aproximativ 2/3 linguriță), se amestecă, se acoperă și capac de tocană de rezervă la foc mic. Între timp, tocana de pui, se prepară sosul.

Se fierbe sosul mai bine în vase non-stick cu ziduri groase, cum ar fi un cazan din fontă. Veți avea nevoie, de asemenea, una pentru lapte cratiță.

Laptele este încălzit, asa ca a fost foarte cald, dar nu se fierbe. În paralel, a pus pe cel mai mic cazan foc, și l-am plasa pe fundul unui pat de unt. Când untul este topit, se toarnă într-o făină și se amestecă bine căldare. Se pare aluat. Fără a scoate cazanul cu lumini mici, începe adăugarea de lapte cald - treptat, 2 linguri de fiecare dată când frecat cu grijă până la omogenizare, să nu lase cocoloașe.

Așa că am intra în sos tot laptele. O lumină, nu de masă foarte densă. amestecand constant, gatiti sosul timp de 10-15 minute, pana se ingroasa. În același timp, nu uitați să se amestecă carnea de pui.

Cand sosul incepe sa se fierbe, este aproape gata. Ambasadorul (restul de 1/3 linguriță de sare), se adaugă nucșoară (în condimente - toate sos bechamel evidenția!), Se amestecă și se fierbe cu mirodenii și câteva minute și se opri.

Se umple sosul de pui, se amestecă bine și se fierbe cu capacul la foc mic timp de încă cinci minute. pui Parfumat în sos alb este gata.

Aceasta este versiunea de bază a vasului. Puteți adăuga la ceapa de pui (se taie și se prăjește împreună) usturoi (tocat se adaugă la sfârșitul de gătit cu sos), frunze de dafin, piper, mazăre și negru dulce ... Dar este pe gustul tau, pentru a alege un supliment la preferințele dumneavoastră. Și nu poți adăuga nimic - pui cu sos bechamel se dovedește foarte gustoase.

Garnitura perfecta pentru acest fel de mâncare - orez fiert, piure de cartofi sau paste.