Varza pe aluat de placinta de legume

Și în post, puteți vă rugăm casa de produse de patiserie delicioase. Eu împărtășesc cu voi o rețetă universal pentru un aluat de drojdie slaba fara oua si unt. Din aceasta se poate coace briose, pizza, găluște, plăcinte cu diverse umpluturi - de exemplu, o placinta delicioasa varza pe care le pregătim astăzi.

Ingrediente pentru varza pe aluat plăcintă de legume:

Pentru aluat de drojdie:

• 20 g de drojdie proaspătă;
• 1 lingura zahăr (în cazul în care umplutura este dulce, apoi 3 linguri);
• 0,5 linguriță sare;
• 1 lingura. apă caldă;
• 1.5 - 2 linguri ulei de floarea soarelui;
• Aproximativ 3 linguri. făină.

Pentru umplutura de varza:

• cap mic sau mare de varză varză albă;
• 1-2 morcovi medii;
• 1 ceapa medie;
• Sare și piper;
• Ulei vegetal;
• Pasta de tomate - la cerere.

Rețetă de varză pe aluat de plăcintă de legume:

Mai întâi face aluatul burete. Maruntiti drojdia într-un vas, se adaugă zahăr, freca lingura, iar atunci când granulele de zahăr și drojdie este topit, se toarna un pahar de apă (nu fierbinte, dar cald, aproximativ 37 ° C - această temperatură este cel mai confortabil pentru drojdie și aluatul va crește bine).

Se amestecă drojdia cu apa intr-un bol proseem ușor mai puțin cești de făină și se amestecă bine, ce sa întâmplat pasta slab netedă.

Puneți un vas cu o bere în căldură - de exemplu, pe partea de sus a unui alt castron, de dimensiuni mai mari, care se toarnă apă caldă. Acoperit cu un prosop curat, lăsând 15 minute.

Între timp zaymomsya gătit de umplere varză. Morcovi și ceapă pentru a curăța, elimina partea de sus cu frunze de varza, legume noroi.

Ceapa macina si se toarna in tigaie cu ulei vegetal încălzit. Fry, amestecand, la foc mediu timp de câteva minute, apoi se toarnă înapoi morcovi, ras pe o răzătoare grosier. Din nou, se amestecă și se continuă să se prăjește timp de încă 2-3 minute, în paralel cu această varză subtil shinkuem.

Adăugarea de varza la morcovi si ceapa, se amestecă bine, diminuează focul și tigaia se acoperă cu un capac - lasa umplutura compot până se înmoaie. Nu uitați să se agite la egal tocană de varză, și nu ars în partea de jos. Cu puțin timp înainte de pregătire de umplutură sare, piper, puteți pune o pereche de linguri de pasta de tomate - pentru culoare si aroma: tomate oferă o acritură ușor.

Compot de varză gata să treacă într-un bol larg să se răcească în jos - un tort drojdie de bere nu poate fi chestii fierbinte: după cum știți deja, cum ar fi drojdie de căldură. De aceea, umplutura trebuie să fie nu numai că din tigaie, dar nu din frigider, și un pic de temperatură cald sau camera.

In timp ce de umplere se răcește, se framanta aluatul. Opara a abordat, sa dublat. Se amestecă și se adaugă restul de o jumătate de ceașcă de apă caldă, apoi, treptat, vom cerne făina rămasă, amestecarea aluatului. Împreună cu porțiunea finală a făinii, se adaugă sare și legume volom ulei.

Am pus deoparte lingura și continuă să se framanta aluatul cu mana - intr-un bol sau pe masa, se presara cu faina. Framantati cu atât mai bine, cu atât mai bine de copt - chiar și aluatul macră fără ouă și unt transformă un luxuriant și delicios. În cazul în care se lipeste aluatul pe mâini, puteți turna un pic de făină, și este mai bine - adăugați un pic mai mult ulei aluatul dovedit nu prea abrupt.

Aluatul se pune intr-un castron, presarata cu faina sau unsă, și din nou, se acoperă cu un prosop, a pus pe o baie de apă caldă timp de 15-20 de minute.

Când aluatul este adecvat, o creștere în jumătate până la două ori, obomnom cu atenție mâinile și împărțiți în două părți, aproximativ 2/3 și 1/3.

Cele mai multe dintre rola într-o gamă grosime de aproximativ 1 cm și un diametru de câțiva centimetri mai lung formular. Aluatul nu este lipit, se presara masa cu faina.

Publicarea aluat laminate în formă, unse cu ulei sau coacerea pergament pus. Puteți lua forma în loc de o tigaie din fontă. Sau a face un tort nu este rotund, ci dreptunghiular, și se coace-l pe o foaie de copt. Cu forma de tort și decorațiuni, puteți fantezii, după cum doriți.

Pe tortul pune varza și umplutura uniform distribuită. Ușor îndoit spre interior marginile aluatului.

Partea inferioară a testului și rola afară și să facă un decor pentru tort nostru. Puteți tăia benzile de aluat și le transformă în „vârfuri“, frumoase, care sunt puse pe tort, eșuare ca „reshotochki“. bucăți mici de aluat pentru a forma rozete și frunze și puneți-le partea de sus a tort.

Este timpul pentru a porni cuptorul, să se încălzească până la 180 ° C Matrița cu plăcintă poate fi pus pe partea de sus a plăcii, astfel încât să proofed un pic mai cald. Apoi am pus tortul în cuptor și se coace la 180-200 C timp de 20-25 de minute. picătură cu atenție și încercați un băț de lemn: dacă aluatul este deja uscat si crusta „apucat“, aceasta înseamnă că prăjitura este aproape gata.

Vaselina tort pentru a face roz? Versiunea clasica - bătut de ou. Dar, după cum tortul - slabă, sugerează să unge partea de sus a acesteia este foarte puternic ceai dulce (o jumatate de cana frunzele de ceai - 1-1,5 linguri de zahăr). perie tort unsa, din nou, pune-l în cuptor și se adaugă focul. După 5-7 minute, frumos Browns plăcintă!

Am ajunge la el, lasa sa se raceasca putin, apoi se îndepărtează cu atenție din matriță și trecerea în vas.

În cazul în care crusta superioară în plăcintă sa dovedit prea tare, se acoperă cu un prosop, și lăsați-l să se răcească. În cazul în care crusta este solidă din partea de jos, puteți pune un formular pe un prosop umed (atent cu abur!).

Un pic răcit tăiat în bucăți de tort și încercați!

Cantitatea de umplere și aluatului grosime poate varia în funcție de preferințele dumneavoastră. Cine iubește tort, bogat și luxuriantă, cum ar fi pâinea, și cărora le place să fie un strat subțire de aluat și de umplere foarte mult.

Aceeași plăcintă cu aluat fara carne poti coace nu numai varza, dar, de asemenea, cu ciuperci, mazăre verde, suc de fructe, mere,.