Dovleac: gustos, sănătos și frumos!

Aceasta frumusete toamna ryzhebokaya justifică punctul său de vedere soare cu privire la conținutul de proprietăți nutritive și medicinale. Dovleac - un produs cu adevărat universal pentru gătit. Din aceasta vă puteți pregăti supe, feluri principale, aperitive calde, deserturi și băuturi! Care sunt beneficiile și modul de a stoca dovleac să-l facă atâta timp cât posibil să nu să-și piardă proprietățile lor, a se vedea mai jos.

Orange - nu este singura culoare de dovleac. Există, de asemenea, roșu, albastru, verde, crem si culorile alb! Apropo, tradiția de dovleac folosit ca un personaj Halloween-ul este asociat cu o legendă irlandeză. Se spune că un om pe nume Jack, în anticiparea Ziua Judecății să rătăcească pe pământ, luminând drumul lor cu o bucată de cărbune, din ploaie într-un dovleac. Dovleac Mai mult de o dată a căzut în Cartea Recordurilor. De exemplu, sa înregistrat cea mai mare pondere de dovleac - 513 kg, care a fost crescut Jerry Chektonom Pennsylvania.

Proprietăți utile de dovleac

Dacă vorbim despre utilitatea dovleac, împreună cu un set standard vitaminele A, E, C, B1, B2, B5, B6, PP în compoziția sa, există două vitamine valoroase și rare, cum ar fi T și K. Vitamina T este cerut de organism pentru a regla metabolismul propriu-zis, și vitamina K - pentru buna coagulare a sângelui. În unele soiuri de dovleac caroten decât în ​​morcovi de cinci ori, de aceea este deosebit de util pentru prevenirea problemelor de vedere. O mai dovleac până la 90% apă, este scăzut în calorii și bogate în fibre.

Semintele de dovleac contin cucurbitin care se ocupă o lovitură serioasă pentru paraziți în corpul nostru. De asemenea, ele conțin o cantitate de proteină care este comparabil cu conținutul său în carne. Apropo, flori de dovleac prea sunt comestibile. Acest lucru este practicat mai ales în Italia: un fel de mâncare familiară ei au considerat prăjit în flori de dovleac produse de patiserie.

În compoziția sa există două vitamine valoroase și rare, cum ar fi T și K. Vitamina T este cerut de organism pentru a regla metabolismul propriu-zis, și vitamina K - bun pentru coagularea sângelui

struguri de masă populare

Există aproximativ 20 de tipuri de dovleci, culoare, forma de fructe, de dimensiuni diferite. Exista rase de dovleac, hrănire și mănâncă. Clasele sunt împărțite conform tipuri:-fructe mari, tverdokozhie și dovleac.

spaghete

Aceasta este, probabil, soiul cel mai precoce. Fructul ajunge la 1 kg, maturarea are o culoare verde deschis, iar la maturitate - crema. Carnea de umbra bej spaghete, are o aromă caracteristică de vanilie. Particularitatea acestui dovleac că, după carnea de fierbere, dacă descompus în fibre individuale, ceea ce face sa arate ca niste spaghete.

premieră

Fructele din această clasă poate ajunge la 6 kg. Pielea lor este gros premiere, are culoarea verde, cu pete verde pal. Carnea acestui soi galben, dulce și suculent. Valoarea în premieră că timpurie coapte, rezistent la temperaturi joase, are un randament ridicat.

Porto

Ea are o formă rotunjită. Culoare - galben-portocaliu, fără un model. Ajunge la 7 kg la sfârșitul anului de maturare. Acest soi este de coacere tîrzie, gustul este crema suculent și dulce. Potrivit pentru cei grădinari care caută o aterizare compact ca AltaVista are un mic arbust dimensiuni si gene scurte.

Arabatskaya

O varietate comună de dovleac. Acest dovleac srednepozdnie are o formă cilindrică alungită, care se ingroasa spre partea de sus. Masa medie a acestui tip este de aproximativ 7 kg. Peel din Arabatskaya dovleac subțire și fragilă, este o culoare galben-portocaliu. Carnea, dimpotrivă, gros și suficient de dens, calitățile sale gustative diferă suculență și dulceață.

gigant

Numele vorbește de la sine - este „gigant de dovleac.“ Nu este surprinzător, deoarece fructele gigant ajunge la 180 kg. Colorare poate fi portocaliu galben sau strălucitor. Grija pentru acest soi destul de laborioase, deoarece dimensiunea fătului necesită o mare atenție. Dar gustul este un gigant merită o astfel de îngrijire, pentru că este dulce, chiar crud.

dovleac decorative

Este necesar să spun câteva cuvinte despre dovleac decorativ, care nu sunt utilizate pentru produsele alimentare, dar acestea sunt aplicarea cu succes în viața de zi cu zi. Lagenariya. Acest tip de dovleac a primit popularitatea sa nu este pentru proprietățile nutriționale, cât și pentru posibilitatea de a folosi ca un feluri de mâncare de fructe coapte. După șase luni de depozitare se pierde complet anchilozată crusta de umiditate, și de dovleac gata pentru fabricarea de toate tipurile de meserii. Forma fructelor este atât de diversă, care ne permite să producă de la ea feluri de mâncare pentru toate ocaziile: sticle, cani, sticle cu gât îngust, bile și ovale pentru chimvale. Veselă de dovleac se transformă lumina, puternic și durabil. Și în America Latină de la ea face pentru navele de mate - calebasse Mate și instrumente muzicale - maracas si zornaitori. Indienii din Peru nu doar îi plăcea să mănânce dovleac, dar, de asemenea, folosit ca o cada pentru copii scăldat în ea, precum și pulpa și țeseau vyalili rogojini din ea.

Dovleac a fost una dintre primele legume care contribuie la apariția artei de tăiere a modelelor pe fructe si legume - sculptură. Din ea a obținut vase, pentru aceasta au fost cultivate în forme speciale. Și în China au fost foarte populare felinare de dovleac, care încă se bucură de succes. Dacă doriți să crească în grădina lui dovleci decorative, amintiți-vă că este de dorit să se pună departe de soiuri comestibile. Cuprins în aceste tipuri de substanțe, numite kukurbitatsinami, otrăvitoare și un gust amar. Plantat dovleac decorative de lângă pereopylilis o poate comestibile, adăugând astfel „o picătură de amar“, în dovleac grad de masă.

Dacă doriți să crească în grădina lui dovleci decorative, amintiți-vă că este de dorit să se pună departe de soiuri comestibile

Reteta: zaharisite de dovleac

dovleac zaharisite este mult mai bine decât bomboane, deși gustul de nimic care nu recunosc.

ingrediente:

• 1 kg de dovleac;
• acid citric 5 g;
• 800 g de zahăr;
• scorțișoară.

Mod de preparare:

• dovleac mea, îndepărtați coaja și semințele. Se taie în cuburi de aproximativ 2h2h2 vezi. Au turnat în 200 g de zahăr și se păstrează la rece până dovleac nu ar lasa sucul.
• Pune dovleac pe foc și se fierbe, amestecând constant. S-a răcit, turnat suc. Un pahar de suc să toarne restul de zahăr, se adaugă acid citric și se fierbe pentru a dizolva zaharul. Acest sirop pentru a turna dovleac, a pus pe un foc lent și se fierbe până dovleac până devine transparent și siropul este suficient de gros.
• Am ajunge la un dovleac, uscat, se presara cu scortisoara, zaharul si coaja. cutie Pliabile și se păstrează la temperatura camerei.

Cum se păstrează de dovleac

Tu recolta, iar acum se confruntă cu provocarea: pentru a menține dovleac intacte, astfel încât nu putrezesc și nu este uscat, și de a salva toate proprietățile utile, atâta timp cât este posibil. De fapt, secretele sale de stocare este foarte usor, deoarece fructul din cauza pielii sale groase are proprietăți benefice pentru a menține calitatea și gustul pentru o lungă perioadă de timp. O trăsătură distinctivă a dovleci din alte pepeni care cantitatea maximă de nutrienți acumulate în dovleac după ce a adus din grădină, și ea va sta încă 35-40 de zile. După colectarea de dovleac conține o cantitate mare de amidon, care este hidrolizat după depozitare, ceea ce duce la o creștere a cantității de zahăr și fructe sunt mai dulci. Deci, vă rugăm să aveți răbdare pentru câteva luni, uita de dovleac. Lasă-i să devină mai gustoase!

Cinci reguli importante

1. dovleac se coc poate de bine într-un apartament, spre deosebire de pepenii verzi. De exemplu, sub pat, unde factorii importanți stocate pentru a stoca dovleac - întuneric și uscăciune, precum și balcon încălzit este adecvat. Cu toate acestea, să fie atent pentru a evita care se încadrează în lumina dovleac să-l acopere orice tesut.

2. Dovleacul poate fi depozitat într-o cameră la o temperatură de +8 +12 grade, care se poate extinde în mod semnificativ conservarea ani și jumătate.

3. Asigurați-vă că tija nu a fost deteriorat, respectiv, înainte de coada de depozitare - nu tulpină culturi pentru a preveni putrezire a fructelor.

4. Așezați pedunculi de dovleac și să încerce să facă fructele nu se ating între ele.

5. Dacă vă aflați pe un dovleac să se aplece ca zone elimina carnea de pe acest site, cât mai curând posibil. După tratarea tăiat cu ajutorul unei flăcări lumânare sau o brichetă: astfel încât să fie dezinfectat și să se usuce locul tentată. Dar, amintiți-vă că, după această procedură, dovleac va sta mai mult de două săptămâni.

Cine a venit la noi din Occident, și un favorit cu dovleac de Halloween luminos dat mai mult de o numire, ceea ce face obiectul creativității în serile de toamnă. Dar nu uitați valoarea inițială și miezul de dovleac, venerat de poporul nostru încă din cele mai vechi timpuri. Dovleacul este în primul rând un simbol al longevitatii, fericire și prosperitate. Nu e de mirare că sa crezut că în cazul în care casa are o cultură de dovleci, cel flămând care trăiesc în ea nu sunt teribil. Citiți tradițiile strămoșilor noștri, folosiți darurile de teren noastre cu respect și stare bună de sănătate nu va lua.

Sursa - Greenmarket Blog