Cum să crească fisticul?

Prin consumul de fructe cu coajă lemnoasă fistic utilizate pentru mai mult de 2500 de ani. Fisticul numit ca fruct sub formă de nuci verzui, comestibile și copacii care dau aceste fructe. Cuvântul „fistic“ a intrat în limba noastră din Franța, în cazul în care, la rândul său, împrumutat din latină și greacă. În greacă cuvântul a ieșit din limba persană de cuvântul "pisteh

fisticul (Pistacia) - un mic gen de arbori sau arbuști din familia sumach (Anacardiaceae), Distribuite în regiunile subtropicale, în parte tropicale din Vechiul și lumi noi. Cunoscute pe scară largă și tsenivsheesya în cele mai vechi timpuri planta și sursa de fructe comestibile este fistic, copac Fistic (Pistacia vera) - specii din genul fisticul.

Call fisticuri nu este destul de corect cu punct de vedere botanic, ca fructul arborelui de fistic - drupă. Ceea ce noi numim o piuliță - vnutriplodnik (os), precum și migdale ca bine-a plăcut. Cu toate acestea, în gătit și în viață înfipt nuci numesc orice fructe comestibile, constând dintr-un înveliș și nucleul comestibil.

Istoria fisticul

Timp de mii de ani, copaci fistic a crescut în Asia de Vest, pe teritoriul din Siria în Afganistan. Mai ales venerat în Persia și ei un simbol al bogăției luate în considerare. Fistic apreciat pentru gustul cremos și valoare nutritivă, au fost nuci preferate în curtea imperială a Reginei din Saba. Interesant, fisticul sunt una dintre singurele două piulițe menționate în Biblie.

In timpul Imperiului Roman arborelui de fistic a fost importat în Grecia și Italia din Siria. Unii istorici sugerează că cultivarea fisticului în Italia, a oprit după căderea Imperiului Roman, dar mai târziu, în Sicilia lor de re-importate arabi după cucerirea insulei.

În prezent, fisticul sunt cultivate în Iran, Grecia, Siria, Spania, Italia, Turcia, Statele Unite și în alte țări.

În Lumea Nouă a început să cultive fisticul în scopuri comerciale la sfârșitul anilor 1890. în California. Astăzi, producția anuală de fistic din Statele Unite este al doilea numai în Iran, cel mai mare producător din lume. Marea majoritate a aprovizionării din lume de fistic consumate în Statele Unite.

Cum să crească fisticul?

copaci Fistic sunt numite uneori migdale verzi. Acest arbore care crește uneori până la 10 de metri de mare, crește pe piatră, soluri sărace, pante abrupte și în zonele cu iarna rece (fisticul rece transporta pana la 20 de grade). Se tolerează seceta, nepretentios in grija.

Trunk fisticul curbe, se înclină, și de obicei cu nervuri. Coaja pe ramuri mai vechi lumina gri, la anuala - maro-roșcat. Își are rădăcinile în 10-12 m adâncime, și se extind până la aproximativ 20-25 m.

Fistic - planta este dioică. flori cu stamine în lungime dens, complex, destul de larg paniculă 4-6 flori cm Pistilurile în panicul mai rar și îngustă, aproximativ aceeași lungime, trei dintre periant. - Cinci alungite, inegale, ușor mai mare decât florile cu stamine, frunze o lungime de 2-4 mm.

Fructele de fistic mari (de multe ori mai mari decât cele ale altor specii de acest gen) drupă lung 0,8-1,5 cm, 0,6-0,8 cm lățime. Când coapte, pericarpul este ușor detașat. Kernel semințe verde, comestibile, uleios.

Fistic Bloom martie-mai. Rodirea în iulie-septembrie.

frunze frumoase și grupuri de roșiatice - încrețită fructe și face atractiv ca plantă ornamentală.

recoltat

fisticul sunt recoltate la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii septembrie. Nuci sunt mai întâi uscate la soare - după care acestea pot fi stocate, dar nu mai mult de un an. Uneori, ele sunt, de asemenea, înmuiate în soluție salină și ofili.

Nucile sunt colectate atunci când învelișului exterior acoperă piulița este slăbită. Ei cad cu ușurință suficient, daca se agită copac. Coaja acoperă nuc verde pal, bej închis într-o carcasă. Un copac poate produce aproximativ 25 kg de nuci decojite. Atunci când sunt plasate într-un pachet sigilat fistic prăjită stocate timp de câteva luni. Dacă vor îngheța, acestea vor fi stocate de ani de zile și să păstreze aroma și mineralele sale.

Fistic este considerat unul dintre cele mai bune „nuci“, 80-90% din fistic (prăjite și sărate în coajă) sunt consumate ca gustări. Neprăjite, decojite fistic au un gust dulce și este utilizat în gătit.

Proprietăți utile de fistic

fisticul nesarate sunt un aliment foarte sănătos, dar acestea sunt bogate în grăsimi. Această piuliță cu potasiu ridicat, scăzut de sodiu, ajută la reglarea echilibrului fluidelor în organism, și normalizează tensiunea arterială. Fisticul sunt o excelenta sursa de proteine, contin calciu, fier, fosfor, tiamina, zinc, vitamina B6 si vitamina E. In fisticul colesterol mici comparativ cu alte fructe cu coajă. Ele conțin cantități mari de fibre si sunt sarace in grasimi saturate, dar o mulțime de grăsimi mononesaturate, ceea ce duce la o reducere a riscului de atac de cord. Fisticul conțin, de asemenea, un antioxidant care reduce riscul de boli în curs de dezvoltare, cum ar fi cancerul.

Fisticul sunt utilizate în Orientul Mijlociu, Marea Mediterană și bucătăria indiană, fisticul nesarate sunt complementul perfect pentru o dietă vegetariană. Ele sunt excelente atunci când sunt utilizate ca ingrediente în snack-uri, pâine, biscuiți, înghețată și alte dulciuri, prăjituri, plăcinte, salate, sosuri, umpluturi pentru pește și carne, precum și pentru decor.

Atributele Fistic sănătoase evaluate în multe țări, în special în Siria, în cazul în care vizitatorii sunt adesea un sac de fistic ca un cadou de despărțire.