rum.herbefe.ru

Un pic reteta pentru coacăz

Coacaze - cel mai popular, boabe cele mai utile

!

În boabele sale conțin cantități mari de vitamina C, Bi, P, PP, provitamina A, acizi organici, zahăr, pectină (gelatinizare) agenți, săruri minerale - „vitaminele din cămară“ toate acestea sunt în coacăze, pentru care este numit În funcție de conținutul de vitamina C din fructe de padure sale sunt al doilea doar mărăcini și Actinidia. Prin urmare, blackcurrant deține recordul pentru conținutul de vitamina C între culturi de fructe: total de 100 g de fructe de coacăz norma zilnică acoperită organism necesar.

Blackcurrant (nigrum Ribes)

© Egan de zăpadă

Negru coacaze - o planta perena medicinala de mare valoare. Bucșa este destul de mare - până la 1,5 m -2 Fructificare începe la 2 -. Anul 3 după plantare, în funcție de soi.

fructe proaspete și prelucrate (gem, suc, gem, jeleu, gem, piure cu zahăr) este recomandat în special pentru persoanele în vârstă și debile după o boală, chirurgie, copii. Sucul de coacăze negre cu miere băutură bronșită, tuse, răgușeală, recomandat ca agenți antipiretici, sudorifice, antiinflamatori și hipoglicemiant, precum și mijloace, sistemul cardiovascular tonic. Fructele de padure sunt utile pentru răceli, unele boli infectioase, anemie si gastrita cu aciditate scăzută. Frunzele de coacăz au proprietăți medicinale și se utilizează sub formă de infuzii sau decocturi ca diuretic, reumatism, urolitiază, boli de rinichi, vezică urinară. În bulion scaldă copiii cu scrofuloza. În timpul iernii, frunzele sunt uscate.

Pentru a prepara iau 20 g de frunze proaspete zdrobite, se toarnă cana de apa fierbinte si se lasa sa se raceasca. Apoi se filtrează și bea 0.5 cesti de 3 ori pe zi înainte de mese. Prin frunze de coacaze negre pot adăuga proaspete semanate măceșul (de asemenea, 20 g). Aceeași Infuzia se prepară din frunze uscate de coacăze și măceșe, dar în acest caz trebuie să se fierbe 2 - 3 minute. Frunze - un condiment traditional cu muraturi, legume murate, precum și mere murate.

rețete

gem de coacăze negre.

1 kg boabe ia 1,3 kg de zahăr. Boabele sunt spălate, sunt opărite în apă fiartă timp de 3 - 4 minute, apoi zdrobit pistil din lemn. Gătiți la un moment aproximativ 5 minute, amestecând tot timpul și îndepărtarea spumei. Afișaj gem fierbinte în cutii și sterilizate în apă clocotită: borcane litru - 20 minute, jumătate de litru - 15 -16 minute. După sterilizare borcane imediat sigilate.

gem Coacăză (Blackcurrant Jam)

© oksidor

gem de coacăze negre.

reteta №1. Boabe blackcurrant se spală, se bizui pe o sită și se lasă să se scurgă apa. Se fierbe sirop gros, se toarnă boabele în ea, se lasa la fiert si pune la foc mic timp de 40-50 de minute. (1 kg de coacăz negru - 1,5 kg de zahăr, 1 cană de apă.)

Reteta №2. Boabe turnat în apă și se adaugă porțiuni jumătate zahar 7 min fierbe, apoi se toarnă-a doua porțiune de zahăr și se fierbe timp de 5 min. Se pare gem gustos, fructe de pădure moale, dintr-o bucată. (La 2 cani de apa -. 4 boabe pahare, 6 pahare de zahăr)

jeleu de coacăze.



Boabe spălate cu apă caldă și se frământă bine, se adaugă jumătate de pahar de apă fiartă rece, ștergeți boabe printr-o sită. Sâmburi de măsline din fructe se toarna 2 cani de apa, pus pe foc și se fierbe timp de 7 minute, apoi se scurge. In bulion încordate pune zaharul, se fierbe, se toarnă amidonul din cartofi diluat și, sub agitare, să se fierbe din nou. Budinca finit se toarnă suc și se amestecă bine presate. (In 1 cana coacaze - zahar 2 linguri si 2 linguri de amidon de cartofi ...)

Infuzia de frunze de coacăze.

20 g de frunze proaspete de coacăz negru toarna un pahar de apă clocotită și așteptați până se răcește complet, se filtrează și se bea de 3 ori pe zi, înainte de mese. Nu-i rău, dacă adăugați solduri la 20 de frunze g de coacaze negre (de asemenea, 20 g) în 1 cană de apă clocotită.

Un borcan de jumătate de litru este necesar pentru 40 g de frunze proaspete de zdrobite coacăz negru și trandafir proaspăt șolduri, însămânțate. Toți se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 2-3 ore înainte de utilizare. Aceeași Infuzia se prepară din frunze uscate de coacăz negru și măceșe (pokipyatit necesită 2-3 minute). Și se lasă să se răcească.

Vin de coacăz negru

fructe de padure coapte sunt spălate, carne tocată, dar este mai bine să se întindă.

Într-un borcan de 3 litri pentru a umple 300 g de zahăr, fermentator de sticlă zmeură, toate se amestecă. Toate acestea ar trebui să fie în masă 2/3 bănci. Jar închis cu un tub de capac din polietilenă, care este blocat în orificiul (diametrul tubului de acid 3 - 4 mm) capac. Capătul exterior al tubului este coborât în ​​vasul cu apă la aer nu a lovit borcanul cu conținutul, și dioxid de carbon, care se formează în timpul fermentării, lăsând borcanul cu apă.

Banca este în termen de 25 - 30 zile, la o temperatură de 20 - 23 °. Când barbotare încetează în apă, se îndepărtează capacul și se adaugă o cantitate de zahăr (80-100 g) și apoi capacul este închis cu un pai în apă. După încheierea fermentației filtrului întreg masă prin 2 straturi de tifon, stoarceți greutate bine bace.

Dulceața vinului depinde de cantitatea de zahăr - puteți obține lichior, vin sec sau desert. Vinul este îmbuteliat și pus într-un loc întunecos și rece. Mai lung de valabilitate, cu atât mai bine.

remarcă: În loc capacul pe borcan cu un tub pus pe o mănușă de cauciuc cu o gaura intr-unul din degete în timpul mânuși de fermentare se umflă și iese prin gaura de dioxid de carbon. Atunci când mănușa este oprește umflate sau slăbește, se adaugă un pic de zahăr, și fermentarea continuă din nou (întreaga perioadă de fermentare de 25 - 30 zile).

Foarte gustos vin, frumos produs dintr-un amestec de boabe sau separat.

  1. Negru, roșu, coacăz alb + 1 cană de zmeură.
  2. Roșu, verde coacăze + 1 cană de zmeură.
  3. zmeură de coapte - zmeura lichior: 3 litri borcan 1 kg de zahăr.
  4. Toamna vin: boabe de coacaze, coacaz suplimentat cu căpșuni 1 cana remontant + 1 cană de zmeură.
  5. mere cidru din miezul excavat se taie în bucăți, carne tocată, se adaugă zahăr și pus pe fermentării, cu excepția zahărului, se adaugă 1 cană de boabe remontant căpșuni și zmeură.
Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
© 2021 rum.herbefe.ru