Seva de mesteacan - poțiune magică

seva de mesteacan, sau berezovitsa, cum este numit în oamenii din vechime, renumit pentru proprietățile sale de vindecare - este ecologic, gustos, sănătos, băutură răcoritoare moale. Secretul de vindecare pe care primăvară aruncă frunze de mesteacăn în toate forțele vitale, care au fost de economisire pentru iarna.

Când seva de mesteacan collect?

seva de mesteacan este colectat până ce înflorea frunze lipicioase (aproximativ o lună înainte de frunze și flori, în timpul a dezghețului), începe fluxul de mesteacăn seva, numit "plângând mesteacăn". În termen de 15-20 de zile, mesteacan ne oferă un suc dulce.

Cum de a extrage sucul?

Opțiunea 1: Gaura din butoi

Dacă sapi în jurul valorii în bibliotecă sau pe internet, căutând regulile de colectare seva de mesteacăn, orientările generale se vor aplica la următorul în jurul valorii. Sucul trebuie colectate (experți numesc o extracție direcționată de suc de transvazare) cu arbori maturi, cu coroana bine dezvoltată și un trunchi de 30 cm în diametru. In cortexul este o gaură mică (canale) cu un diametru de 2 cm, în funcție de diametrul arborelui pe ea face unul la patru găuri și din tubul îndepărtat sau limbii de staniu prin care sucul cade în vas, este atașat la un fir sau frânghie .

Important! La sfârșitul rana se închide colectare lemn și plută aproape smoală grădină, ceară, lut sau plastilină. Acest lucru este pentru a preveni intrarea printr-o incizie a organismelor patogene care pot provoca moartea copacului.

Aici sunt doar o modalitate de a colecta sucul, care este descris peste tot, niciodată nu am folosit aproape. În primul rând, asigurați-vă că sucul curgea doar printr-un tub sau un jgheab de staniu este problematică, de multe ori o mare parte din fluxurile de pe trunchi de. În al doilea rând, nu este întotdeauna posibil să se atașeze sticla sau borcan, astfel încât picăturile de a lua în interior, iar în cazul în care acest lucru nu reușește, este de multe ori, atunci când tastat în oală un pic de suc, ea a schimbat sub greutatea lui, iar sucul nu mai este intră în gât. În al treilea rând, este necesar să se facă o limbă triunghiulară gaura din scoarță de mesteacăn, prin care se poate evita pierderile de suc, și urme ale acestor acțiuni sunt încă o lungă perioadă de timp, dacă nu pentru totdeauna, deformeaza belostvolnye subțire de mesteacăn.

Mai mult decât atât, dacă urmați instrucțiunile și străpunge o gaură nu mai mare de 2 cm, apoi, după câteva zile, sucul va curge mult mai lent decât în ​​dauna timpurie. Aici două opțiuni: fie pentru a crește diametrul găurii, sau de a face ceva nou. Și, amândoi nu l-au văzut de dorit, astfel încât această metodă nu ne mai populare. Uneori a trebuit să se întâlnească într-un sticle perdelelor forestiere de mesteacăn agățat pe trunchi, și deasupra lor câteva găuri vechi și noi sau, mai rău încă, o crestătură adâncă un topor. Din păcate, este atât în ​​practică recomandările comune apar în literatura de specialitate.

Opțiunea 2: Colectarea seva de mesteacăn din copac

Respingând cele mai incomode, distructive și nu estetic plăcut, în opinia noastră, metoda, am colectat sucul într-un alt mod. Selectează ramura corespunzătoare, o grosime de aproximativ un deget sau un pic mai mult, dar nu se extinde în mod direct de trunchi la un unghi ascendent, și din ramurile mai groase sau aproape orizontal. Apoi a făcut o tăietură oblică și pune firul în gât sticla sau polutoralitrovye litri, în funcție de intensitatea fluxului de seva. sticlă securizată pe o creangă cu un fir nu a fost o grămadă mare. Uneori, sucursalele potrivite situat la o distanță mare de pământ, și a trebuit să urce într-un copac. Din acest suc se părea chiar mai dulce. Cu toate acestea, poate că acest lucru se datorează faptului că el a fost un drum lung în jos baril și a absorbit mai mult de glucoză și fructoză - zaharuri care definesc băutură medicinală gust dulce.

regula inviolabilă a fost faptul că un copac am pus o sticla sau un maxim de două. Aceasta a furnizat fluxul sevei și stabilitatea pe întreaga perioadă, iar unele dintre cele mai leziunilor de limitare "dulce" copaci. Recente de multe ori a fost singur pe unele bine încălzită de deal soare. Aici și acolo a fost încă zăpadă și mesteacăn abia au inceput sa se mute departe de somn de iarna, și există deja suc de ran plin. copaci tineri mesteceni am încercat să nu-l atingă, și a luat preferința puternică pentru copaci adulți.

Aproape de orașe și sate este mai bine să nu pentru a colecta sucul. Nu este necesar, din nou, pune în pericol copacii atenția oamenilor deja epuizat lui. În plus, fluxul de seva este întotdeauna târziu, a avut loc destul de încet și scurt. Iar seva unui copac în creștere în apropierea unui drum aglomerat sau în zona industrială, în general, aduce doar un rău în loc de bine.

Și totuși, numărul de colectare seva este influențată de o serie de factori: latitudinea, tipul de lemn, vremea în vara și iarna, înainte de transvazare și în timpul transvazare, ore ale zilei, plinătatea standului, gradul de dominanță de copaci.

Utilizarea de seva de mesteacăn

În scopuri medicinale sunt două tipuri de mesteacăn este folosit mai des - agățate și asupra lui. mugurii lor, frunze, suc, cenușă (cărbune activ), gudron obținut prin distilarea uscată a lemnului, xilitol (indulcitor pentru diabetici, derivate din deșeuri de lemn), - toate acestea sunt utilizate pe scară largă în medicină. Sucul de mesteacăn conține 0,5 - 2% aplicată de zahăr, este alcătuită din enzime, acizi organici, taninuri, săruri de calciu, potasiu, fier, fitohormoni, glucoza și substanțe cu activitate antimicrobiană ridicată (volatile).

În fiecare an, o persoană ar trebui să bea cel puțin 6 litri de seva de mesteacăn. Această băutură medicinală distruge pietre urinare, este eficient în tratamentul ulcerului stomacului și a ficatului, dureri de cap, bronșită, tuse, ajută cu reumatism, radiculite, artrita. In plus, seva de mesteacan depurativ, are un efect de regenerare, stimulează metabolismul, și este, de asemenea, băutură răcoritoare dietetice și excelente. Sistematic seva de mesteacăn recepție are un efect de restaurare si tonic. Medicii spun că, dacă bei cel putin un pahar de suc pe zi, apoi dispar somnolență, oboseală, iritabilitate. În general, bea seva de mesteacăn în forma sa cea mai pură - o plăcere. Este o băutură frumos, răcoritoare și întărește organismul.

Cum să se pregătească de mesteacan SAP pentru a utiliza?

La 1 litru de sevă de mesteacăn, se adaugă 125 g de zahăr și 5 g acid citric. Apoi se filtrează, se toarnă în borcane și pasteurizată șurub cu cap. Utile sevă de mesteacăn amestecat cu alte sucuri din fructe și legume proaspete, precum și să-l împingă la frunze de menta, lamaie balsam, cimbru, hypericum, floare de tei, măceșe, boabe, afine.

mesteacăn cvas

În butoaie de stejar cu un suc de mesteacăn este coborât pe un sac de frânghie cu crustă arsă de pâine de secară sau de biscuiți. După două zile, va începe fermentarea. Apoi, turnat într-un butoi de stejar scoarță, fructe de padure sau frunze de cires si tulpini de fenicul. Două săptămâni mai târziu, cvas gata.

Există o altă rețetă. Sucul de mesteacăn a fost încălzit la 35 ° C, puneți-l la rata de drojdie 15-20 g la 1 litru. Aluatul este pus timp de 3-4 zile într-un loc rece, apoi se toarnă în containere și conserve.

sirop de mesteacăn

Pe langa kvass, seva proaspătă mesteacăn (gust ușor dulce și acru) se pot prepara sirop delicios și sănătos (acesta poate fi adăugat la ceai, sau în amestec cu apă). După evaporarea concentrației de zahăr ajunge acolo 60-70%. Acest sirop are o culoare alb-lămâie și densitatea de miere. Este dovedit faptul că un sirop dulce facut din seva de mesteacăn, nu numai ca previne aparitia cariilor dentare, și chiar opri progresia acesteia.

Autor: Vasiliy Vishnevskiy