Cum se păstrează morcovi: 8 moduri

Dintre toate culturile rădăcină grădinari cultivate în zonele suburbane, a salva morcovi pentru iarna cele mai dificile. Chestionarea mințile grădinari au venit cu mai multe moduri de a stoca morcovi: în pivnițe, balcoane, și chiar și în apartamente direct în paturi.

Cum se păstrează morcovi la fel de bine? Concentrându-se pe condițiile existente, complexitatea procesului și disponibilitatea materialelor, pentru a alege cele mai potrivite pentru tine din opțiunile de stocare de mai jos.

morcovi Pregătirea pentru depozitare

Prima regulă de bună conservare a culturilor de morcov - corecte și servicii de curățenie în timp util.

morcovi maturare depinde de tipul și sunt de obicei indicate pe ambalaj cu semințe. Este mai bine să nu se arunca un sac sau în avans, chiar și în primăvară, pentru a calcula ziua estimată a recoltei. De ce? Morcovii, a scos prematur, nu se coc, nu are timp să acumuleze o cantitate suficientă de zahăr, care afectează în mod negativ gustul. In morcovi, supraexpusă în paturi, dimpotrivă, a găsit zaharuri și aminoacizi în exces, care, la rândul său, face o momeală pentru dăunători - larve de muște morcov, șoareci și șobolani.

Dacă încă nu știu exact când pentru a recolta morcovi, ghidat de culoarea frunzelor. De îndată începe să se transforme frunze galbene mai mici - morcov este gata pentru recoltare.

Pentru a rădăcină pentru o lungă perioadă de timp să rămână suculent, în ajunul de săpat nu ar trebui să fie udate.

Imediat după recoltare, în morcovi tăiat topuri. In caz contrar, se va întârzia umiditatea rădăcinoase în timpul uscării.

blaturi morcov tăiere este cel mai bine realizată în două etape:
- Primele frunze sunt tăiate exact deasupra capului de rădăcinoase,
- apoi „capul“ taie complet (cu o grosime de 0,5-1 cm.) de-a lungul unui punct de creștere, tăietura trebuie să fie plană și netedă.

Un astfel de tăiere radicală previne morcovi încolțească în timpul iernii, pierdem substante nutritive prețioase fructe previne decade evident, le oferă cele mai bune de stocare. După tăierea topuri morcovi difuzate sub un baldachin sau uscate la soare timp de 2-3 ore.

În termen de 7-10 zile rădăcini de morcov recomandat să stea la 10-14 ° C În acest timp ea, precum și cartofi, ipotecat pentru depozitare, Se trece un fel de „carantină“: secțiuni înăsprit de scaune și deteriorări mecanice mici se resimt rădăcini bolnave si rasfatat.

Înainte de morcovi recoltarea în magazinul ei din nou inspectate și sortate, eliminând toate rădăcinile lipsite de valoare.

Metoda №1. Cum se păstrează morcovi în nisip

Necesar: nisip (preferabil argilos, nu râu), apă și cutii.

Depozitarea morcovi în nisip este foarte popular printre șoferi de camion, având în pivniță rece, groapă de garaj subteran. Nu este surprinzător, deoarece nisipul reduce evaporarea umezelii din morcovi, previne dezvoltarea bolilor putrefactie temperatură constantă - toate acestea contribuind la o calitate excelentă păstrarea rădăcinilor.

Nisipul trebuie sa fie umed, pentru umidificarea găleată pentru fiecare nisip utilizată per litru de apă. Apoi nisipul preparat este turnat pe fundul cutiei într-un strat de 3-5 cm., După care morcovi laici, astfel încât rădăcinile să nu se ating între ele. Morcovi este umplut cu nisip, iar apoi sa răspândit stratul următor, etc.

Unii gradinari preferă să folosească nisip uscat în loc de cupă umed și în loc de cutii.

Metoda №2. Depozitarea morcovi în rumeguș

Aveti nevoie de: rumeguș de pin si sertare.

conifere Rumegușul - un alt material de umplutură excelent pentru sertare cu morcovi destinate pentru depozitarea pe termen lung. Continute în ac volatil preveni germinare rădăcini și pentru a preveni pătrunderea fungi patogeni și bacterii.

La fel ca și în șlefuirea, morcovii trebuie să fie ambalate în cutii de straturi, fiecare strat interspersing rumeguș.

Metoda №3. Cum de a salva morcovi în pungi de plastic

Este nevoie de: pungi de folie timp de 5 până la 30 kg.

saci din polietilena de morcovi sunt ținute deschise în loc răcoros. Umiditatea în sine astfel de pungi este menținut la un nivel optim de 96-98%, și, prin urmare, nu se ofilesc morcovi.

Mai mult decât atât, în timpul rădăcinile de depozitare de morcovi eliberează dioxid de carbon. În saci deschis, acesta se acumulează o cantitate mică, doar suficient pentru a preveni boala. În cazul în saci de cravată, conținutul de dioxid de carbon de câteva ori mai mare decât concentrația de oxigen și morcov se deterioreze. Dacă totuși doriți să stocați legume rădăcină în pungi sigilate, asigurați-vă că pentru a face găuri pentru aerisire.

In condensarea se poate forma pe suprafața interioară în timpul pungi de depozitare - aceasta indică umiditate în depozit. Apoi, alături de pungi de morcovi împrăștie var hidratat, care absoarbe excesul de umiditate.

Metoda №4. Depozitarea morcovi în lut

Este nevoie de: argilă, apă, cutii sau cutii de carton, folie de plastic, usturoi (opțional).

Formele de argilă pe suprafața stratului subțire de protecție a culturilor de rădăcină, care în timpul iernii îl protejează de degradare.

Există două opțiuni de tratament morcovi argila înainte de depozitare.

Varianta 1. Vărsarea argilă

Luat argilă și umplut cu polvedra apă. După o zi de apă din lut umflat se amestecă bine și se umple din nou cu apă. În termen de 3-4 zile, argila este în această stare, stratul de apă de 2-3 cm. Inainte de a folosi argila este de a dobândi consistența smântânii.

Apoi, partea de jos a cutiilor este căptușit cu un film, plasat strat morcovi (astfel încât fructele nu se ating între ele) și umplute cu lut lichid. Atunci când stratul de argilă se usuca, din nou expus morcovi și, de asemenea, umplute cu lut și apoi uscat din nou. Și așa mai departe, până la partea de sus a casetei.

Opțiunea 2 imersare în lut

Cu această metodă morcovi nespălat înmuiată în usturoi și apoi palavragiu lut și pus la uscat în locuri bine ventilate (pe verandă în pod, sub un baldachin). Uscate morcov „cochilia lut“ stivuite în lăzi sau cutii de carton.

Usturoi aluat preparat după cum urmează: 1 cană de usturoi au nevoie pentru a defila printr-o mașină de tocat carne, apoi se diluează „umplutura“ în 2 litri de apă.

Pentru a obține argila "terci" argila se diluează cu apă până la consistența cremă groasă, astfel încât, atunci nu a putut scurge rădăcini.

Metoda №5 Store morcovi în mușchi

Veți avea nevoie de: cutii din lemn sau plastic, sphagnum mușchi.

Nespălat și uscat în morcovi soare la început în timpul zilei păstrate într-un loc rece, și apoi plasate în cutii, straturi cu straturi de mușchi morcovi Sphagnum alternativ.

Moss are proprietăți de conservant deosebit, păstrează în cantitatea necesară de bioxid de carbon. În plus, spre deosebire de nisip și argilă mușchi - un material ușor, nu da cutiile cu morcovi greutate in plus.

Metoda №6. Depozitarea morcovi în ghivece

Veți avea nevoie de: o oală mare de email.

După morcovi recoltare trebuie spălate bine, se taie vârfurile și „coada“, rădăcini uscate la soare.

Apoi rădăcinile strâns stivuite vertical în tigaie, le-a pus pe partea de sus a șervețel și se acoperă tigaia cu un capac. Toate tigaie cu morcovi este recomandat să păstrați într-o pivniță rece - atunci morcovii și vor sta până la noua recoltă.

Metoda №7. Cum se păstrează morcovi în piei de ceapa

Veți avea nevoie de: cutii, ceapa si usturoi pleavă.

Această metodă de stocare morcovi bazată pe același principiu ca și depozitarea în rumeguș de conifere - uleiuri esențiale de solzi ceapa si usturoi, de asemenea, preveni putrezire de rădăcini.

Prin urmare, morcovi pentru o lungă perioadă de timp să nu se deterioreze în cazul în care pune straturi, intercalate cu tarate de pre-uscată de ceapă și usturoi, rămase după recoltare a acestor culturi și acumulate pe timpul iernii.

Metoda №8. Depozitarea morcovi în grădina

Unii gradinari ale culturii de morcov este lăsat să hiberneze direct într-un pat, doar să-l sape în primăvara și să mănânce toată vara, până la următoarea recoltă.

topuri morcov au lăsat la stocare într-un pat, complet tăiat. Apoi, un pat pentru a dormi nisip grosier umed și se acoperă cu folie.

Pe partea de sus a turnat rumeguș de film frunze paluyu, turbă sau humus și apoi acoperite cu un material pentru acoperișuri pat sau un alt strat de film. Morcovii pot tolera astfel de sub rece adăpost de iarnă și rămâne proaspete și delicioase.

Câteva moduri mai originale de morcovi de stocare

morcovi prespălate și bordurate învelite în folie stretch din plastic, care încearcă să se păstreze fiecare Morkovina a fost complet înfășurat și nu atinge „vecinii“.

Rădăcinile Bad stocate dacă acul de perfuzie sau ceapa pielea lor pre-pulverizare. 100 g de pleavă sau ac este luat un litru de apă și infuzat timp de 5 zile. In acest extract poate nu numai spray-, poate fi imersat morcovi timp de 10 minute, uscat și pus în depozit.

Neobișnuite populare morcovi metodă de depozitare în parafină: obsushennye curat și rădăcinile se încadrează în ceară fierbinte, cu adăugarea unei cantități mici de ceară de albine pentru a vocka elasticitate. Acest tratament vă permite să stocați morcovi timp de 4-5 luni, la o temperatură de 0-2 ° C Acesta va fi delicios și proaspătă.

Morcovi poate fi pudrat creta rata de 150-200 grame la 10 kg de cretă. rădăcini de morcov sau imersat într-o suspensie de cretă de 30%, și apoi bine uscat. Am creta strat creează un mediu slab alcalină, prevenind astfel descompunerea rădăcinilor.

În plus, puteți stoca morcovi, ambalaj fiecare rădăcină separat în hârtie sau un ziar.

De la rozătoare, morcov stocate în pivniță, va ajuta la protejarea frunzele uscate de menta sarazină (kanufera). Suficient pentru a impune cutii cu tulpini uscate de plante și rozătoare nu vor aborda.

În cazul în care cultura morcov vă mic, și există un congelator, are sens pentru cele mai multe dintre morcovi pentru a se pisa cu ajutorul unui procesor de alimente și congelate în pungi de plastic convenționale.

Indiferent de metoda de stocare morcovi pe care o alegeți, este important de retinut:

- umiditate optimă în timpul rădăcinoase de depozitare este de 90-95%.
- Cele mai bune morcovi temperatura de depozitare 0-1 ° C

Va dorim succes si recolte mari!