Ciuperci comestibile populare
Dacă nu sunteți sigur în cunoștințele lor de ciuperci - colecta doar cele mai comune si familiar pentru tine personal!
conținut
Cep (boletus)
Există o categorie specială de culegătorii de ciuperci, care disprețuiesc toate ciupercile, dar alb. "Ei bine, doar o pădure goală, ciuperci găsit doar o duzină!„- în gura lor, care nu înseamnă că pădurea este într-adevăr“ gol „: doar de dragul de restul, și nu se vor apleca. Cu un alb poți să faci ce iti place: uscare, decapare, sărare, prăjirea - și se prăjește fără fierbere prealabilă. De regulă, este de preferat să se usuce - iarna sa manance supa de ciuperci.
Micul Borovichok poate fi complet alb, cu capac de vârstă devine maro și apoi maro închis. De asemenea, vârstă pălărie se desfășoară: la copii este o semi-circulară, cu margini adiacente ale piciorului, în alb pentru adulți - detaliate, doar convexe, pot fi plate. Tuburile (cele care sunt pe partea greșită a capacului), primul alb, apoi - galben pal, apoi - verzui, chiar foarte verde. Leg în Borovik este ca un butoi, extins în jos, alb sau crem.
Ciuperca albă, există alte forme: net (cu o pălărie ușor de cracare) bronz închis (cu un maro închis, pălărie aproape negru), înrădăcinate (galben-maroniu, cu tuburi foarte galben și un picior și ușor albăstruie la carne tăiată) . Există pălărie Boletus regal cu tuburi roșii și galbene și un picior. Ele sunt comestibile și foarte gustoase.
cu grijă! Alb poate fi confundat cu ciuperci necomestibile satanice și biliare, precum și roz veninos și de aur Borovik.
- Fungus fiere, fiere ciuperca (Tylopilus felleus). Fiere ciuperca adult tuburi și pori roz. El nu este toxic, dar un gust atât de urât încât bila l-au numit în zadar.
- Satanic meci ciuperca satanice (Boletus satanas). Satanice ciuperci diferite roșu piciorul (chiar sub capota ea gălbui) și tuburile roșu-portocaliu, porii care sunt albastre, în cazul în care împinge.
- Boletus rozovokozhy, meci rozovokozhy, hribi roz-auriu (Boletus rhodoxanthus). Roz-auriu, otrăvitoare, ca o ciupercă Boletus satanic: are tuburi de culoare roșie, și albăstrui la apăsarea și picior - galben, dar cu o grilă de culoare roșie groasă, care, uneori, pare a fi destul de roșu.
miere agaric
Ciuperci, de asemenea, să crească în grupuri mari și, de regulă, în fiecare an, pe același teren. Odată ce găsirea openochnuyu colonie poate „pasc“ pe ea in fiecare an.
Aceste ciuperci cresc pe grinzile putrezite și cioturile de copaci tăiați. Palarie din miere maro agaric, vreme umedă ușor roșiatică de culoare, uscați-le mai aproape de bej. Este centrul și marginile a capacului este mai închisă decât întregul
pălărie. Pe o tulpină într-un inel de miere agarizat (inel tinere ciuperci plenochka înăsprește partea de dedesubt a capacului) în sine peste picior inel neted sub - solzoase, partea de jos a cavității.
cu grijă! O estimare a verii ar putea fi confundată cu lozhnoopenkom otrăvitoare sulf galben. Ele sunt caracterizate printr-un picior (în lozhnoopenka este neted, fără solzi) și culoare sulf galben de miere agarizat într-adevăr sulf galben, luminoase, pălării Midway portocalii. Și din nou, în fals Armillaria miros foarte neplăcut, iar în prezent - o ciupercă frumos. Dacă este, desigur, de chemnibud spune.
chanterelle
Chanterelles sunt bune, pentru că nu le place viermi. Prin urmare, nabredya o colonie de ciuperci, puteți fi siguri că jumătate din recolta de pădure nu va trebui să arunce departe. Chanterelles mai puțin decât toate celelalte ciuperci tind să se acumuleze substanțe nocive, astfel încât acestea sunt complet inofensive pentru ficat și rinichi. Dar ei sunt foarte greu de digerat și mai rău decât altele. Vulpile mici seamănă cu culoarea de gălbenuș de ou, palide, cu vârsta, iar exemplarele mai mari pot fi aproape alb. Seredinka capac în bureții adulți presate astfel încât forma de ciuperci seamănă cu ciuperci voronku- în capac mici proeminente. Leg, fuzionat cu o pălărie, conicizarea în jos.
cu grijă! Chanterelle poate fi confundat cu Chanterelle fals necomestibilă. În formă, ele nu sunt diferite, dar culoarea bureții fals foarte distinctiv, portocaliu strălucitor. Dar, cu vârsta palidă ciuperci și să devină imposibil de distins de comestibile.
Dar nu contează: ea Chanterelles întotdeauna să crească koloniyami- mare în cazul în care există oameni în vârstă, există copii, iar culoarea acestor copii vulpe falsă este întotdeauna posibil să se identifice
Nigella (Lactarius negru)
Europenii considera Chernushka - una dintre cele mai comune ciuperci în suburbii - necomestibile, și foarte zadar. Poate că nu înmuiate? Nu sunt înmuiate ciuperci negre într-adevăr amar. Un înmuiate - astfel încât, chiar mai dulce. ciuperci negre - probabil cel mai bun ciuperci pentru sărare, firma, crocantă, nu pierde gustul pentru o lungă perioadă de timp.
Ei cresc mai ales sub copaci, iar grupurile sunt în creștere, nu se observă la prima vedere. Doar constatare Chernushka, la fața locului. Stai jos și pentru o lungă perioadă de timp se uită la sol. Ciuperci „cresc“, chiar în fața ochilor tăi! Cel mai probabil, chiar și descoperi că un cuplu de tine așezat la ciuperci lapte 8230;
Hat în negru, maro chimion sau aproape negru, cu o tentă de măsline, la mijlocul - gol la interior, margini rotunjite. placă albă aderă la picior, piciorul în sine este verde-maroniu, care se îngustează în jos. Carnea este de culoare albă sau gri, milkweed abundent.
greasers
Pulpa de copii ulei alb, adulți - gălbuie sau complet galben.
Boletus murate bun și prăjit, dar nu le usuce: aceste ciuperci prea multă apă, iar după uscarea lor rămân coarne - picioare.
Tineri sfarcurile alunecoase la atingere, cu capacul de vârstă devine uscat. Acesta poate fi roșu-brun, ocru-galben, gri, portocaliu, și tuburi și pori în toate tipurile de ulei - galben la maturitate - mai aproape de măsline. Tuburi alocate lichid alb lăptos
cu grijă! Mameloanele poate fi confundat cu piper ciuperci necomestibile, nu otrăvitoare, dar un gust foarte ascuțit, într-adevăr piperat. Numai la pori mici Oiler și tuburi galbene, în timp ce porii piper ciuperci sunt mari, și role o tentă roșiatică. Și un alt lucru: dacă piper ciuperci pentru a rupe, va deveni în curând carne roz, iar uleiul de culoarea pielii nu se poate schimba.
Podberezovik (leccinum) și Boletus
În boletuses poate fi maro, gri sau chiar pălărie neagră și albă sau de culoare crem conducte care vârsta poate fi un gri murdar. Leg-l mai subțire și mai mare decât cea a Borovik, alb cu solzi maro sau negru. Boletus poate fi confundat doar cu hribi, a cărui capac portocaliu, cărămidă roșie sau ocru-galben. Dar remorcher confuza, nu se confunda, nu va fi mai rău, pentru că ambele aceste ciuperci comestibile, foarte delicios.
Culege ciuperci sunt cele mai bune într-un coș de răchită: Acestea vor fi difuzate și nu zdrobi. Nu folosiți niciodată pungi de plastic, sau vin acasă, vei descoperi că lipirea împreună a adus o masă informă.
- Ciupercile de cultură
- Câteva sfaturi pentru incepatori Mushroomer
- Vizitatori pădure
- Delicatețe de primăvară
- Cum de a „imblanzi“ ciuperca alb
- Cultivarea bureții pe teren
- Zrazy de cartofi cu ciuperci
- Murate ciuperci albe cu scorțișoară
- Broccoli cu ciuperci
- Julienne clasic
- Pate de ficat de vită cu ciuperci și legume în cuptor
- Cum să crească ciuperci în țară - câteva recomandări pentru creștere și plantare
- Cum să crească ciuperci shiitake (siitake) proprietățile sale utile
- Decoreaza porție de ciuperci din dale de mozaic
- 2 Marinată pentru champignon
- Muschiulet de porc cu ciuperci pe gratar
- Ciuperci murate pe gratar
- Ciupercile sunt iasca periculoase pentru copaci gradina?
- Putregai de fructe de mere și pere - secretele unei grădini sănătoase
- Ciuperci murate „udalenkie“
- Ciuperci murate „pălărie amuzant“