Explozie picante, sau chiar Rucola

Lndan sau Eruka însămânțare, din familia Cruciferae (Eruca vesicaria sativa ssp.) - plante mici gratios cu frunze gri-verzuie ajurat. Acesta lovește imediat un gust picant unic și un picant surprinzător, un gust ușor de ardere. Se observă că este mai mult ca o femeie fragilă.

Este un nativ planta erbacee anuală în vestul Mediteranei. Este cunoscut pentru o lungă perioadă de timp: în Grecia antică și Roma eruku deja cultivat ca o cultură salata de legume.

© H. Zell

Eruka nepretențioasă, creste in orice sol, dar, din păcate, ușor ruleaza sălbatic. . Tulpina Indus din linia slabovetvyaschiysya, înălțimea de 30-60 cm bazale frunze divizat, colectate în priză, tulpină - sesile. Inflorescență - o perie cu flori albe sau de culoare galben pal, care sunt polenizate de insecte. Fructe - păstăi curbate până la 25 cm, semințele sunt mici, maro, de maturare în această lună și imediat potrivite pentru însămânțare.

Frunzele tinere contin toate vitaminele cunoscute si scuti oboseala de primăvară. Acestea sunt tăiate după cum este necesar și este utilizat pentru snacks-uri, hash, brânză și de umplere salata. Din semințe, care sunt multe, și că este ușor de colectat, se prepară condimente - un substitut pentru muștar.

In medicina folosit indanic ca vitamina, îmbunătățirea digestiei, tonic și un diuretic de lumină (10 g de planta pudră uscată se toarnă cana de apa fierbinte timp de 2 ore, pentru a filtra băut treia cana de 3 ori pe zi). Sucul scuti contuzii, ulcere trata, calusuri. gradinari engleză folosesc eruku ca groundcover. Pentru apariția este numit „Explozia de pe perete alb.“

Eruku semăna precum nasturel și muștar verdeață - direct în pământ. Acesta creste rapid, în iulie, când o cultură mugure poate fi reluată, iar la toamna semănat planta se comportă ca o bienală - ierni socket si infloreste vara următoare.

Salata din Indus:

• Se taie 6 cartofi fierți, se amestecă cu 10. linguri de tocat ierburi Indus, sezon cu 2 linguri. linguri de ulei de măsline și 1 lingura. lingură oțet de fructe, sare dupa gust.

muștar substitut:

• Într-un pahar de semințe zdrobite de Indus pentru a adăuga un sfert de cana de mere acre proaspete piure, timp de 1 h. Lingură de sare și zahăr, pentru a susține o zi în căldură și sezon cu 1 lingura. lingură ulei vegetal, și 1 oră. lingură 6% oțet.

Materiale folosite:

• L. Pisemsky, candidat de Științe Agricole