Traista-ciobanului, sau sumochnik - buruieni comestibile

Erburi sau Sumochnik (Capsella) - genul de plante erbacee din familia verzei (Brassicaceae). planta traista ciobanului este utilizat pe scară largă în medicina populară și științifică, inclusiv ca hemostatic. traista-ciobanului este utilizat în gătit diferite popoare ale lumii.

Cel mai faimos vedere - traista-ciobanului, sau Sumochnik comun - o instalație pe scară largă în partea europeană a Rusiei. Pe suprafețele cultivate este o buruiană comună. Primăvară buruienilor anuale se poate dezvolta ca iernat.

Un pic despre titlu

Stiintifica Numele latin este tautologică (adică repetă numele rus): numele de familie al latină. Capsella - un diminutiv de Capșa - sac, care caracterizează formă plodov- epitetul specific-pastoris bursa - literalmente sac cioban.

Alte nume rus - rezhuha, Serik, totkun.

N. Annenkov în rezultatele sale Dicționar botanice și o serie de alte nume locale din Rusia: Bunica, Belen, vrabie tit, Vorobyova Clover, pasta de rândunică, vshichki, girchak, Gritsik, câmp hrișcă, câmp hrișcă, ershev ochi Chizhov ochi denezhnik, sălbatic, zabiruha, zozulnyk, pungă, koshelishka, infestate de bug, ê, lebedets, grave iarbă, scrot, moshonochnik, mishochky, cioban iarba pomolochnik, rizhuha, redishnik iarbă inima de pădure, serdochki, sukochnik, Sirikit, săgeți, suhotnik, sabretache iarbă, sabretache-poțiune tashnik, Thlaspi, cherevets, chervishnik molid, View- viermi (de exemplu, viermi).

Numele francez de traista ciobanului: Le Bourse un pasteur, bourse- -pasteur, engleză: Shepherd`s traista, shepherd`s-pungă, slovacă: Kapsi ka pastierska, germană: Hirtent schel, Cehă: Koko ka pastu, pastu tobolka, Italiană: Borsapastore, portugheză: Bolsa păstorersc, Erva do Bom pastor, spaniolă: Bolsa de pastor, Zurr n de pastor - toate aceste nume înseamnă, de asemenea, traista ciobanului.

Morfologia și biologia

specii polimorfe. Tulpina 20-60 cm inaltime, simple sau ramificate. rădăcină fusiforme. Frunzele inferioare în rozeta de la solid la pinnatipartite cauline razdelnyh- frunze puține, sesile, alungite sau lantsetnye- superioară - aproape de bază măturat liniar. Inflorescență - perie vrac, flori actinomorphic, petale albe, cu 4 membri. Fructe - silicle invers triunghiulare, în formă de inimă, cu un perete îngust. Productivitate - până la 70.000 de semințe pe plantă. Temperatura optimă de germinare a semințelor - C minimum 15-26 ° - 1-2 ° C, maxim - 32-34 ° C. Lăstarii apar în lunile martie-mai, a doua - în august și septembrie, plantele de vară-toamnă iernează. Formele de iernare floare din martie până în mai, de primăvară - în iunie-iulie, fructoase în iunie-septembrie. semințele proaspete au o rată de germinare scăzută. Germinarea semințelor are loc de la o adâncime de cel mult 2-3 cm. Viabilitatea nu este depozitată mai mult de 11 ani.

Distributie si ecologie

traista ciobanului - plantă cosmopolită. Ea apare în toate părțile lumii, cu excepția regiunilor tropicale. Distribuite în fosta Uniune Sovietică la limita de nord a agriculturii.

traista ciobanului se găsește în toate tipurile de sol, preferând în vrac. În taiga, în special în partea de nord a - una dintre cele mai rele buruieni, în special în culturile de cereale de iarnă, mai mult în regiunile de sud - preferabil plante ruderale.

importanță economică

Weed în culturile de cereale de iarnă și de primăvară, culturi mateii ierburi furajere, Fallows, grădini, livezi. Ca o planta ruderala - pe terenurile virane, de-a lungul drumurilor și locurilor de gunoi.

Măsurile de control includ de mică adâncime, la o adâncime de 6-8 cm, imediat după recoltare, după germinare a semințelor de traista ciobanului - arătură. De primăvară - cultivarea de a ucide buruienile rozete overwintered. În culturile de culturi cultivate - de randuri.

Folosirea traista ciobanului în bucătărie

Frunzele tinere din primăvară sunt bogate în vitamine, acestea sunt utilizate pentru supe, supa, salate și ca umplutură pentru plăcinte.

În China, traista-ciobanului este diluat ca planta legume nepretențioasă pe terenuri necultivate sărace, există diferite soiuri. În acest sens, chiar și unul dintre numele plantelor în limba engleză - creson Chineză (Năsturel chineză).

În Japonia și India frunze tocană de traista-ciobanului cu carne, adăugat la bulionul. bulion verde veche dă valoarea nutritivă și gustul. Din frunze fierte pregăti piure de cartofi. Frunzele uscate și rastortye adăuga gust de carne și pește feluri de mâncare.

În Caucaz, imediat după ce se topește zăpada colecta frunze tinere folosite pentru a prepara salate, folosite în Navara ca spanac și salate.

În Franța, iarba verde a acestei plante - o componentă obligatorie a salate acute.

Semințele măcinate pot fi utilizate în loc de muștar.

Folosirea traista ciobanului în medicină

Pentru scopuri medicale, care utilizează plante ierboase care conțin ramnoglikozid giposin Acid Sbursovuyu, taninuri, fumaric, malic, tartric și acid citric, colină, acetilcolină, tiramina, inozid, acid ascorbic. In seminte gasit ulei gras la 28% și o cantitate mică de ulei de muștar de alil.

Grass recoltate în iunie-iulie, în timpul înfloririi și uscate în aer liber la umbra sau într-o zonă bine ventilat. Materia primă finit - tulpini 30 - 40 cm lungime, cu frunze verde inchis, flori alb-gălbui cu miros slab, gust amar, lipicios. Furnizarea următorii indicatori calitatea materiei prime: umiditate nu depășește 13%, tulpini la rădăcini sau rădăcini separat și bucăți zdrobite trec printr-o sită cu ochiuri de 3 mm ciuperca afectată - nu mai mult de 5%, de impurități organice - mai puțin de 2%, minerale - nr mai mult de 1%. Este ambalat în saci sau baloturi de 25-100 kg brut. Cererea de materii prime nu este mare.

proprietăți farmacologice

pungă Iarbă ciobanului îmbunătățește tonusul muscular uterin si ingusteaza vasele sanguine periferice.

Aplicată ca un agent hemostatic principal sangerari uterine postpartum. plante din plante proaspete mai eficiente.

Nu se recomandă utilizarea pungă un cioban frunze bolnave sau deteriorate, astfel cum afectează ciupercile otrăvitoare lor de multe ori.