Să creștem yakon

Pentru Rusia, aceasta planta este încă puțin cunoscută, dar de mai mulți ani, este o legumă familiară în Noua Zeelandă, Statele Unite, Iran, Japonia și Coreea, țările din sudul Europei, în aproape originar din Brazilia și alte țări. În ultimele decenii yakon încă cucerit țara din fostele noastre republici din Asia Centrală, Moldova și a început să ajungă la spațiile deschise din Ucraina și Rusia.

yakon (Smallanthus sonchifolius) - un fel de plante erbacee perene din familia Asteraceae.

Proprietăți utile yakon

Specialiștii au arătat că acesta conține un clorogenic seleniu și acizi cafeic, precum și un număr de compuși fenolici care cauzează yakon proprietăți antioxidante. Studiile au arătat că utilizarea nu numai a tuberculii, dar extractul din frunze de yakon duce la o scădere a concentrației de zahăr din sânge. Acest lucru înseamnă că puteți utiliza în scopuri medicinale, atât subterane și supraterane părți ale plantei. Cu toate acestea, yakon încă mai apreciate nu blaturi și rădăcini - mai precis, tuberculii sale. Carnea lor crocantă alb sau galben are un conținut caloric scăzut - 100 de grame contine numai 60 de calorii. Acestea conțin 2 până la 7% proteine, aminoacizi reprezentate de upscale, doar 0,14% grăsime, vitamina C, potasiu, fenoli antioxidant, riboflavina, seleniu și acid substanță activă în mod eficient chiar ușor clorogenic conținute în cafea verde. Și este informații foarte importante pentru cei care doresc utile pentru produse pierdere în greutate: în yakon conține până la 60% de inulină - o polifruktozana rară, carbohidrați cu un lanț lung de asimilare.

Datorită carbohidrat de inulină asimilarea cu catenă lungă și normalizează nivelul de glucoză din sânge și conferă organismului posibilitatea de a armoniza asimilarea de insulina produsă de pancreas. Aceasta protejează nu numai împotriva atacurilor de foame, dar, de asemenea, acționează în mod activ ca o prevenire a diabetului zaharat.

Medicii scrie despre un efect benefic asupra funcției yakon intestinale. „Gonflat“ în stomac, fibrele alimentare sunt tuberculi mediu favorabil pentru viața bacteriilor relevante, în timp ce suprimarea creșterii agenților patogeni în tractul gastro-intestinal, sunt un fel de sorbent naturale, ajutând decuplati sarcina cu alte sisteme de purificare și excretor. Toate acestea accelerează metabolismul energetic în celulele și o face mai eficient. Din punct de vedere pur practic, este, de asemenea, capacitatea de a spori importanta yakon peristaltismului. Deosebit de important este faptul că, datorită conținutului în tuberculi microelementelor, cum ar fi seleniu, yakon numit „elixirul tinereții“. El este capabil de a preveni atacurile de cord, un efect benefic asupra sistemului nervos, care permite persoanelor în vârstă pentru a menține claritatea mentala, reduce nivelul colesterolului în sânge.

Mulți cred că suculenta, textura si aroma yakon - este o încrucișare între un măr proaspăt, pepene verde, pepene galben și cartofii obișnuite. Nu e de mirare puteți găsi nume de astfel de yakon ca „mere pamantesc“, „dieta de cartofi“, și altele. Fanii acestei culturi este utilizat pe scară largă în tuberculii prime, fierte, prăjite și uscate. Deosebit de bun, prime, tuberculi dulci crocante în salate. Și le folosesc pentru a face blocaje. În tocana, fierte și prăjite, consumate ca tineri și licitație yakon impusca. Considerăm că este important să subliniem încă o dată proprietățile cele mai utile ale yakon: datorită conținutului de îndulcitori naturali, care sunt ușor absorbite de organismul uman, acesta este utilizat pe scară largă în tratamentul bolilor asociate cu tulburări metabolice - diabetul, ateroscleroza, obezitatea. El reduce semnificativ nivelul zahărului din sânge și în mare măsură contribuie la pierderea in greutate, care a fost confirmat de experimente experți cu autoritate. Cu toate acestea, abuzul sau tuberculi yakon sirop dintre ele nu poate fi doresc, de exemplu, pentru a obține rapid scăpa de excesul de greutate. Astfel, doza zilnică recomandată de sirop numai 2 lingurite pe zi. De asemenea, este util să se știe că tuberculii cărnoase la recoltare yakon destul de prost gust. Că ei au dobândit un gust dulce, ei trebuie să stea la soare sau într-un loc cald timp de 3-4 zile înainte de formarea pielii ridate. Cu toate acestea, există recomandări și o expunere mai prelungită a tuberculilor pentru a încălzi aerul - de la 10 la 12 zile.

Cultivarea yakon

yakon Patriei (de floarea-soarelui relativ mare, napi) sunt zonele muntoase din Anzi și America Centrală și de Sud. plantă Yakon frumos, compact, cu o cultură anuală are o înălțime de 1,2 m la peren - 2 m. Tija el verde, cu pete purpurii pe partea de sus. Frunzele sunt mari, cu margini neregulate dințate. Pe partea de sus sunt de culoare verde închis, cu partea de jos - bricheta. In vene mari si petiol frunza are un pubescenței gros și rigid. Întreaga porțiune supraterană a plantei poate muri la o temperatură de zero grade. organe subterane yakon generează două tipuri - rizom și rădăcină tuberculi. Rădăcini mari ajung la masele de 400-600 Acestea sunt rinichii, dând naștere la noi plante. Din rădăcini se îndepărteze numeroase rădăcini subțiri, care îngroșa pe masura ce cresc, câștigă o formă de pară, sau în formă de fus. Tuberculii sunt grupate în pachete compacte din mai multe bucăți. În Rusia, în câmp deschis recomandat yakon să crească în regiunile sudice, iar în partea de nord, este de dorit să fie cultivate în sere.

Atenție!

tuberculii multiplica yakon imposibil, pentru ei nu exista muguri, ca în tuberculii de cartof. Atunci când crescut în Rusia centrală pe yakon nu a produs nici flori sau semințe, astfel încât metoda actuală de reproducere a acestei plante în această bandă - obtinerea de răsaduri de rinichi produse pe rizomi, care sunt cel mai bine să se stabilească pe germinarea în februarie.

Inainte de aceasta, ele se recomandă să fie dezinfectate, de exemplu, timp de 5 minute într-o soluție de permanganat de potasiu, nu de a dezvolta microflora fungice. Apoi, rizom a fost tăiat în mai multe bucăți, având grijă să nu deteriora rinichii, și plasat într-un recipient plat, fundul care ar trebui să pună o cârpă sau hârtie de filtru cu vid. Recipient Topped acoperit cu folie de plastic sau sticlă. Din când în când capacitate trebuie să fie ventilate și pânză sau de hârtie pentru a umidifica. Fragmente din rizomi cu aproximativ 2 săptămâni au apărut pentru ei lăstarii mai bine transplantate in ghivece cu un amestec de piatelnoy. Acesta poate consta, de exemplu, dintr-o parte humus, turbă două părți și un număr mic de îngrășământ complex. Și doar după 8 săptămâni, plantele vor fi gata pentru plantarea în teren deschis, dar acestea nu ar trebui să fie plantate înainte de sfârșitul perioadei de posibila revenire a îngheț (după 6-8 iunie).

Solul din grădina care urmează să fie yakon proryhlit profund. Yakon pot fi cultivate în soluri diferite, cu toate acestea, pentru a obține randamente ridicate de suculentă, și în același timp, tuberculii fragil nevoie bogat, sol bine gunoit-este slăbit. Atunci când porțiunea de săpare a cădea sub yakon (lopeți baionetă) trecere recomandat pentru a face îngrășământ (pe fiecare metru patrat.): 1/3 găleți gunoi de grajd descompus, 1 lingura superfosfat și 1 lingura carbonat de potasiu. Când primăvara slăbirea solului este îmbogățit cu azotat de amoniu.

Răsaduri sunt plantate yakon schema 60x60 cm., Desigur, urmată de udare. Este important să se aibă în vedere faptul că randamentul este redus semnificativ atunci când îngroșarea plantelor. Temperatura optimă: +18 ° C ... + 30 ° C Rizomi poate rezista pe termen scurt congelare parte mică, dar ridicată la aceeași matriță. Sistemul de rădăcină pătrunde adânc în sol, astfel încât planta poate rezista scurt seceta. Este clar că să acorde o atenție deosebită udare în timpul plantării și înrădăcinare răsaduri. Deficitul de umiditate reduce randamentele, în timp ce excesul de umiditate și nu ar trebui să fie. Udarea se face numai cu apă caldă. În cazul în care vremea este fierbinte, plantele sunt udate zilnic. În timpul sezonului de crestere plantelor este de asemenea recomandat să se hrănească, de exemplu, rata de vagon Kemira de 5 g de îngrășământ per 1 mp. M.

Yakon câmp deschis ajunge la o înălțime de 1,0-1,2 m. Pe fiecare plantă se dezvoltă la 25 de tuberculi de rădăcină. Masa totală a tuberculii per plantă Bios grad rusesc ajunge la 3 kg. Multi gradinari cred că atunci când cultivate pentru preferință în scopuri medicinale yakon ar trebui să se acorde toate soiurile străine, pe care le simt mai bogată ele conțin elemente utile (de exemplu, ele sunt mai aproape de strămoșii lor originale).

Recoltarea trebuie efectuată la începutul lunii septembrie, înainte de debutul de îngheț. Dacă vremea permite, este posibil să se curețe, la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Recoltele de tuberculi de rădăcină, astfel, poate crește cu 30 până la 50%. Rizomi și rădăcină tuberculi depozitate separat în cutii mici sau containere în pivnițele de umiditate ridicată. Tuberculii sunt stocate 8-10 luni. Fără a pierde turgor. După cum sa menționat deja, tuberculii rădăcină cărnoase la recoltare yakon destul de prost gust, dar în procesul de stocare, acestea dobândesc gustul tipic dulce. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul creșterii rădăcinoase acumulează fruktanty gust mai dulce decât fructoza. Când de stabilire a tuberculilor rădăcină yakon pentru procesul de depolimerizare acesta depozitare începe fruktantov la fructoză care se ataseaza tuberculii gust dulce seamănă cu gust de pere sau pepeni, în care procedeul este mai rapid la temperaturi mai ridicate.

P.S. Mulți meșterit entuziaști impregnată în ceea ce privește această nouă ruși de legume, din cauza proprietăților sale benefice și o bună productivitate. Ele încep să crească yakon pe grădinile lor, în loc de anghinare. Faptul că topinambur a fost mult timp folosit în mod activ de acestea în salate. Mai ales în primăvară, când acesta este utilizat ca prevenirea diabetului. Este de înțeles că oamenii în acel moment, și chiar și după iarnă, mic exercițiu, efort fizic asupra organismului sunt neglijabile. Aceasta trebuie să fie protejate de conținut ridicat de zahăr. Un napi este întotdeauna la îndemână: săpat o lopată și aici ei sunt direct din tuberculii de staniu overwintered bine în zăpadă. Da și de îngrijire, aceasta planta nu are nevoie de aproape nici o creștere a încrederii și în creștere, creșterea tuberculilor rămase în sol. Doar aici probleme cu tuberculi prea mult atunci când acestea trebuie să fie curățate de pe piele înainte de utilizare, din cauza numeroaselor excrescențele pe ele. Un alt lucru yakon tuberculi - neted și destul de mare.

Se crede că yakon - este o leguma a secolului 21, se va face referire la aproape orice produse strategice ale viitorului, și nu se poate adăuga simpatiile yakon. Cu toate acestea, cei care au decis să-l înceapă să crească, trebuie să aibă grijă de răsaduri acum la începutul lunii iunie până la răsadurile au timp să crească. Asigurați-vă că nu este dificil, este în valoare de a găsi doar magazinul corespunzător în apropierea reședinței sale. Și vânzătorii de livrare yakon răsaduri în acest an, în conformitate cu publicitatea pe Internet, este deja gata. Îndrăzniți, prietenii mei, și vă doresc succes!